Carboxymethyl cellulose (CMC) waa polymer-ka biyaha ku milma oo caadi ahaan loo isticmaalo codsiyo badan oo cunto ah. Waa wax lagu daro heerka cuntada oo laga sameeyay cellulose, kaas oo laga soo qaatay saxarka alwaax, suuf, ama ilo kale oo dhir ah. CMC waxaa si weyn loogu isticmaalaa warshadaha cuntada sidii dhumuc, xasiliye, iyo emulsifier iyadoo ay ugu wacan tahay sifooyinkeeda gaarka ah. Maqaalkan, waxaan kaga hadli doonaa guryaha, codsiyada, iyo faa'iidooyinka darajada cuntada ee CMC.

Guryaha Darajada Cuntada CMC

CMC waa budo midab kareem ah oo caddaan ah oo aan dhadhamin, ur lahayn, oo leh dhadhan dhanaan. Waxay ku milmi kartaa biyaha waxayna samaysaa xal cad, oo madhan marka lagu milmo biyaha. CMC waxa uu leeyahay miisaan sare oo unugyo ah waxana uu ka kooban yahay silsilado dhaadheer oo unugyo cellulose ah. Silsiladahani waxay leeyihiin kooxo karboxymethyl ah oo ku xidhan iyaga, kuwaas oo siinaya CMC sifooyinkeeda gaarka ah.

Mid ka mid ah sifooyinka ugu muhiimsan ee CMC waa awoodda ay u leedahay in ay sameeyaan jel marka lagu qaso biyaha. Xoogga jel ee CMC waxay ku xiran tahay xoojinta xalka iyo miisaanka kelli ee polymerka. CMC sidoo kale waxay leedahay heer sare oo viscosity ah, taas oo ka dhigaysa wakiil dhumuc leh oo wax ku ool ah. Viscosity ee xalalka CMC waxaa lagu hagaajin karaa iyada oo la beddelo xoojinta xalka.

Hantida kale ee muhiimka ah ee CMC waa awooda ay u leedahay in ay sameyso emulsions xasilloon. CMC waxay dejin kartaa emulsions saliid-ku-jira ee biyaha iyadoo samaynaysa filim difaac ah oo ku wareegsan dhibcaha saliidda. Filimkani wuxuu ka hortagayaa dhibcooyinka inay isku duubaan waxayna ka caawiyaan ilaalinta xasilloonida emulsion-ka.

Codsiyada darajada cuntada ee CMC

CMC waxa loo isticmaalaa codsiyo cunto oo kala duwan iyadoo ay ugu wacan tahay sifooyinkeeda gaarka ah. Qaar ka mid ah codsiyada ugu caansan ee darajada cuntada CMC waxaa ka mid ah:

1. Thickerer: CMC waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sida wakiilka dhumuc ee alaabta cuntada sida suugada, dhaymada, iyo gravies. Waxay ka caawisaa inay hagaajiso nuxurka iyo dareenka afka ee alaabtan iyada oo kordhinaysa viscosity-kooda.
2. Xasijiye: CMC waxa loo isticmaalaa xasiliye ahaan jalaatada iyo macmacaanka kale ee la qaboojiyey. Waxay ka caawisaa si looga hortago samaynta crystals barafka iyo hagaajinaysaa siman ee alaabta kama dambaysta ah.
3. Emulsifier: CMC waxa loo isticmaalaa sidii emulsifier ahaan alaabta sida dhaymada saladhka iyo majones. Waxay ka caawisaa inay dejiso emulsion-ka saliidda-biyo-biyoodka iyo ka hortagga kala-soocidda maaddooyinka.
4. Binder: CMC waxa loo isticmaalaa sida xidhe ahaan alaabta sida hilibka, bacaha la dubay, iyo farmaajo warshadaysan. Waxay kaa caawinaysaa in la hagaajiyo qaabka iyo sifooyinka alaabtan.
5. Filim-hore: CMC waxaa loo isticmaalaa sidii filim-hore alaabaha sida muraayadaha roodhida iyo dahaarka. Waxay ka caawisaa si loo hagaajiyo muuqaalka iyo nolosha shelf ee alaabtan.

Faa'iidooyinka Darajada Cuntada CMC

1. Kharash wax ku ool ah: CMC waa cunto lagu daro kharash-ool ah oo si weyn loogu isticmaalo warshadaha cuntada. Waa mid aad u jaban marka loo eego dhumucyada kale, xasiliyeyaasha, iyo emulsifiers.
2. Badbaadada: CMC waxaa loo arkaa inay badbaado u tahay isticmaalka wakaaladaha sharciyeynta sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) iyo Maamulka Badbaadada Cuntada Yurub (EFSA). Si weyn ayaa loo tijaabiyey badbaadada waxaana loo oggolaaday in loo isticmaalo alaabta cuntada.
3. Kala duwanaansho: CMC waa cunto lagu daro oo badan oo loo isticmaali karo codsiyo badan oo cunto ah. Waxaa loo isticmaali karaa sidii dhumuc, xasiliye, emulsifier, binder, iyo filim-hore, taas oo ka dhigaysa shay faa'iido u leh badeecooyin badan oo cunto ah.
4. Aan sun ahayn: CMC waa cunto lagu daro aan sun ahayn oo ammaan u ah isticmaalka. Jirku ma nuugo oo waxa uu maraa hab-dhiska dheefshiidka iyada oo aan isbeddelin.