Farsamaynta Waxqabadka ee CMC ee Khamriga

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) waa daro caadi ah oo loo isticmaalo warshadaha khamriga si loo hagaajiyo tayada khamriga iyo xasiloonida. Habka aasaasiga ah ee ficilka CMC ee khamriga waa awoodda uu u leeyahay inuu u dhaqmo sidii xasiliye oo uu uga hortago roobabka walxaha la hakiyey ee khamriga.

Marka lagu daro khamriga, CMC waxay samaysaa dahaar si xun loo dallaco oo ku saabsan walxaha la hakiyey sida unugyada khamiirka, bakteeriyada, iyo adkaha canabka. Dahaarkani waxa uu celiyaa qaybo kale oo isku mid ah, isaga oo ka hortagaya in ay isu yimaadaan oo ay sameeyaan isku-daryo waaweyn oo keeni kara daruuro iyo qallafsanaanta khamriga.

Marka lagu daro saameynteeda xasilinta, CMC waxay sidoo kale hagaajin kartaa dareenka afka iyo qaabka khamriga. CMC waxay leedahay miisaan molecular oo sarreeya iyo awood biyo-hayn adag leh, taas oo kordhin karta viscosity iyo jidhka khamriga. Tani waxay wanaajin kartaa dareenka afka waxayna siin kartaa khamriga qaab jilicsan.

CMC sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa si loo yareeyo astringency iyo qadhaadhka khamriga. Dahaarka xun ee lagu soo oogay ee ay samaysay CMC waxay ku xidhi kartaa polyphenols ee khamriga, kuwaas oo ka masuul ah astringency iyo qadhaadhka. Isku-xidhkaani wuxuu yarayn karaa aragtida dhadhankan wuxuuna wanaajin karaa dhadhanka guud iyo dheelitirka khamriga.

Guud ahaan, habka ficilka ee CMC ee khamrigu waa mid adag oo badan, laakiin ugu horreyntii waxay ku lug leedahay awoodda ay u leedahay inay dejiso walxaha la hakiyey, hagaajinta dareenka afka, iyo yaraynta astringency iyo qadhaadhka.