O le a le HEC mafiafia?

HEC mafiafia o se ituaiga o mea mafiafia fa'aoga fa'aoga i le alamanuia taumafa. O se polysaccharide e maua mai le hydrolysis o cellulose, ma e lauiloa foi o le hydroxyethyl cellulose (HEC). E faʻaaogaina e faʻateleina ai le viscosity o vai, e pei o sosi, dressings, ma gravies, ma faʻamautu emulsions. HEC mafiafia o se paʻepaʻe paʻepaʻe, leai se manogi, leai se tofo e solu i le vai malulu, ma e masani ona faʻaaogaina i faʻasalalauga o le 0.2-2.0%.

HEC mafiafia o se polymer e le ionic, solu vai lea e faʻaaogaina e faʻamalo ma faʻamautu ai meaʻai. O lo'o faia i vaega hydroxyethyl o lo'o fa'apipi'i i se ponaivi tua, ma e gaosia e ala i le taliina o le ethylene oxide ma le cellulose. HEC mafiafia o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i le tele o faʻaoga, e aofia ai sosi, ofu, gravies, ma emulsions. E faʻaaogaina foʻi i le gaosiga o asikulimi, yogurt, ma isi meaʻai susu.

O le HEC mafiafia o se vailaʻau mafiafia saogalemu ma mataalia lea e faʻaaogaina lautele i le alamanuia meaʻai. E masani ona aloaia o se saogalemu (GRAS) e le US Food and Drug Administration (FDA). O le HEC mafiafia e faʻaaogaina foi i vailaʻau, mea teuteu, ma isi pisinisi. O se faʻamautu lelei ma emulsifier, ma e masani ona faʻaaogaina faʻatasi ma isi mafiafia, e pei o le xanthan gum, e ausia ai le mea e manaʻomia ma le mautu.

HEC mafiafia o se mea fa'apitoa e mafai ona fa'aoga i fa'aoga eseese. O se faʻamautu lelei ma emulsifier, ma e mafai ona faʻaaogaina e faʻamalo ma faʻamautu sosi, ofu, gravies, ma emulsions. E faʻaaogaina foʻi i le gaosiga o asikulimi, yogurt, ma isi meaʻai susu. HEC mafiafia ose vaila'au mafiafia saogalemu ma aoga lea e masani ona iloa e le FDA e saogalemu (GRAS).