Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ose mea'ai fa'aopoopo mea'ai e iai le tele o galuega i totonu o pisinisi tau taumafa. O nisi nei o galuega autu a le CMC:

1. Sui fa'amalo:

O se tasi o fa'aoga masani o le CMC o se mea fa'amalo i mea'ai. E mafai e le CMC ona fa'amalo vai ma puipuia mea'ai mai le tu'ueseese, lea e mafai ona fa'aleleia ai le tino ma le mautu o mea'ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le CMC e faʻaaogaina i salati salati, sosi, ma gravies e puipuia ai le teteʻa ma maua ai se mea lamolemole.

2. Fa'amautu:

E fa'aaogaina fo'i le CMC e fai ma fa'amautu i le tele o mea'ai. E mafai ona fesoasoani e puipuia ai emulsion mai le malepelepe ma mafai ona faʻaleleia le ola o meaʻai. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le CMC o loʻo faʻaaogaina i aisa kulimi e puipuia ai le faʻavaeina o tioata aisa ma faʻaleleia atili le lanu.

3. Emulsifier:

E mafai foi ona galue le CMC o se emulsifier, o lona uiga e mafai ona fesoasoani i le faʻafefiloi o vai e le mafai ona faʻafefe, e pei o le suauu ma le vai. O lenei meatotino e faʻaaogaina ai le CMC i le tele o meaʻai, e pei o le mayonnaise, lea e fesoasoani e taofia ai le vavae ese o vaega o le suauʻu ma le vai.

4. Fa'amau:

O le CMC e faʻaaogaina e fai ma fusi i le tele o meaʻai, e pei o aano o manufasi, lea e fesoasoani e faʻapipiʻi faʻatasi ai mea ma faʻaleleia atili le fua o le oloa mulimuli.

5. Sui Ga'o:

E mafai fo'i ona fa'aogaina le CMC e fai ma sui ga'o i nisi o mea'ai, e pei o mea tao tao, lea e mafai ona sui ai nisi o ga'o e aunoa ma le afaina ai o le tino po'o le tofo o le oloa.

6. Taofi Suavai:

E mafai e le CMC ona fesoasoani e taofi le vai i mea taumafa, lea e mafai ona faʻaleleia atili ai le tulaga lelei ma le tino. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le CMC e faʻaaogaina i falaoa ma isi mea tao tao e fesoasoani ia i latou e taofi le susu ma tumau ai le fou mo se taimi umi.

7. Ata tifaga muamua:

E mafai ona fa'aogaina le CMC e fai ma ata tifaga i nisi o mea'ai, e pei o aano o manufasi ma sisi, lea e mafai ona fesoasoani i le faia o se ata e puipuia ai mea'ai ma puipuia mai le mago.

8. Sui Fa'amalologa:

O loʻo faʻaaogaina le CMC e fai ma sui faʻamalolo i le tele o meaʻai, e pei o salati salati, lea e mafai ona fesoasoani e faʻagata ai mea mautu i totonu o le vai ma puipuia ai mai le faʻamau i lalo ole koneteina.

I le aotelega, o le sodium carboxymethyl cellulose o se mea'ai fa'aopoopo ma aoga e mafai ona fa'aleleia atili ai le tino, mautu, ma le ola fa'amau o le tele o mea'ai. E masani ona faʻaaogaina i le alamanuia o meaʻai, ma o lona saogalemu ua iloiloina ma faʻamaonia e faʻalapotopotoga faʻatonutonu i le tele o atunuu.