O le su'eina o le viscosity o mea'ai-grade sodium carboxymethyl cellulose (CMC) e taua tele mo le faʻamautinoaina o lona faʻatinoga ma le faʻatinoga i meaʻai eseese. Ole fua ole viscosity e fesoasoani i tagata gaosi oloa e fuafua le mafiafia ma le faʻamautuina o gafatia o fofo CMC, lea e manaʻomia mo le ausiaina o uiga o oloa e manaʻomia e pei o le lanu, gutu, ma le mautu. O se ta'iala atoatoa lea i le metotia o su'ega o mea'ai-grade sodium CMC viscosity:

1. Mataupu Faavae:

• O le viscosity o le fua lea o le malosi o le vai e tafe. I le tulaga o fofo CMC, o le viscosity e aʻafia i mea e pei o le polymer concentration, tikeri o le suitulaga (DS), mole mole mamafa, pH, vevela, ma le fua o le shear.
• O le viscosity o vaifofo CMC e masani lava ona fuaina i le viscometer, lea e faʻaogaina ai le mamafa o le vili i le vai ma fua ai le faʻaleagaina poʻo le tafe.

2. Meafaigaluega ma Reagents:

• Fa'ata'ita'iga o le sodium carboxymethyl cellulose (CMC).
• Vai fa'amama.
• Viscometer (fa'ata'ita'iga, Viscometer Brookfield, viscometer ta'amilomilo po'o capillary).
• Spindle talafeagai mo le viscosity range of the sample.
• Ta'ele vai e pulea le vevela po'o le potu vevela.
• Stirrer po'o le fa'aoso fa'amaneta.
• Fua po'o ipu fa'ata'ita'i.
• Uati taofi po o le taimi.

3. Taualumaga:

1. Sauniuniga Fa'ata'ita'i:
   • Saunia se fa'asologa o vaifofo CMC fa'atasi ai ma fa'atonuga eseese (fa'ata'ita'iga, 0.5%, 1%, 2%, 3%) ile vai fa'amama. Fa'aaoga se paleni e fua ai le aofa'i talafeagai o le pa'u CMC ma fa'aopoopo malie i le vai fa'atasi ma fa'aoso ina ia mautinoa le ta'ape atoa.
   • Fa'ataga vaifofo CMC e fa'asusu ma fa'atutusa mo se vaitaimi lava (fa'ata'ita'iga, 24 itula) ina ia mautinoa le fa'asusu ma mautu.
2. Seti Meafaigaluega:
   • Fa'avasega le viscometer e tusa ai ma fa'atonuga a le kamupani gaosi mea e fa'aaoga ai se vai fa'atatau viscosity masani.
   • Fa'atulaga le viscometer i le saosaoa talafeagai po'o le fua o le sile mo le viscosity fa'amoemoeina o fofo CMC.
   • Fa'aavela le viscometer ma le milo i le vevela o le su'ega e mana'omia e fa'aaoga ai le vai ta'ele e pulea le vevela po'o le potu vevela.
3. Fua:
   • Faatumu le ipu fa'ata'ita'i po'o le fa'ainu i le vaifofo CMC e fa'ata'ita'i, fa'amautinoa o lo'o fa'ato'a atoa le milo i totonu o le fa'ata'ita'iga.
   • Tu'u ifo i lalo le milo i totonu o le fa'ata'ita'iga, ma fa'aeteete ina ia 'alofia le fa'aofiina o mata'upu ea.
   • Amata le viscometer ma fa'ataga le milo e ta'amilo i le saosaoa fa'apitoa po'o le sele fua mo se vaitaimi fa'atonu (fa'ata'ita'iga, 1 minute) e o'o ai i se tulaga tumau.
   • Faamaumau le faitau viscosity o lo'o fa'aalia ile viscometer. Toe fai le fua mo vaifofo ta'itasi CMC ma i'ese'ese fua fa'atatau pe a mana'omia.
4. Iloiloga Fa'amatalaga:
   • Fuafua fa'atatau ole viscosity fa'asaga ile CMC fa'atonuga po'o le si'i fua e fa'atupu ai pi'o viscosity.
   • Fua fua fa'atatau ole viscosity ile fua fa'asili po'o fa'aituuga mo fa'atusatusaga ma au'ili'iliga.
   • Fua'i le amio fa'aa'oa'o o fofo o le CMC (fa'ata'ita'iga, Newtonian, pseudoplastic, thixotropic) fa'atatau i foliga o pupuni viscosity ma le a'afiaga o le si'isi'i fua ile viscosity.
5. Fa'amatalaga:
   • O le maualuga o le viscosity o loʻo faʻaalia ai le sili atu o le teteʻe i le tafe ma le malosi o mea mafiafia o le CMC solution.
   • Ole amio viscosity ole CMC fofo e mafai ona fesuisuiai e faalagolago ile mea e pei ole fa'atonuga, vevela, pH, ma le fua o le shear. O le malamalama i nei mea taua e mana'omia mo le fa'amalieina o le fa'atinoga o le CMC i mea'ai fa'apitoa.

4. Manatu:

• Ia fa'amautinoa le fa'avasega lelei ma le tausiga o le viscometer mo fua sa'o ma fa'atuatuaina.
• Fa'atonu tulaga o su'ega (fa'ata'ita'iga, vevela, fua fa'asili) e fa'aitiitia ai le fe'avea'i ma fa'amautinoa le toe gaosia o taunu'uga.
• Fa'amaonia le metotia e fa'aaoga ai fa'amaumauga fa'atatau po'o su'esu'ega fa'atusatusa ma isi metotia fa'amaonia.
• Fa'atino fua ole viscosity ile tele o vaega ile fa'agaioiga po'o le teuina o tulaga e iloilo ai le mautu ma le talafeagai mo le fa'aogaina.

I le mulimulitaia o lenei metotia suʻega, o le viscosity o meaʻai-grade sodium carboxymethyl cellulose (CMC) solutions e mafai ona faʻamaonia saʻo, tuʻuina atu faʻamatalaga taua mo le faʻatulagaina, pulea lelei, ma le faʻaogaina o le faʻagasologa o meaʻai.