Mafiafia, lea e taʻua foi o gelling agent, e taʻua foi o le paʻu poʻo le kelu meaai pe a faʻaaogaina i meaʻai. O lana galuega autu o le faʻateleina lea o le viscosity o le meafaitino faiga, tausia le meafaitino faiga i se toniga ma mautu tulaga faʻamalolo poʻo le emulsified, poʻo le faia o se gel. O mea mafiafia e mafai ona vave fa'ateleina...
Faitau atili