CMC (carboxymethyl cellulose) o se faʻaaogaina lautele mafiafia, stabilizer ma emulsifier. O se vaila'au fa'asolosolo fa'asolosolo fa'asolosolo, e masani ona maua mai alava la'au e pei o le cotton po'o le pulu laupapa. O le CMC e fa'aaogaina lautele i le alamanuia o mea'ai ona e mafai ona fa'aleleia atili le tino, tofo ma le mautu o mea'ai.
1. Tulafono Faatonutonu ma tusipasi
Tulafono fa'ava-o-malo
Ua fa'amaonia le CMC mo le fa'aogaina o se mea'ai fa'aopoopo e le tele o ofisa fa'avaomalo mo le saogalemu o mea'ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le US Food and Drug Administration (FDA) o loʻo lisiina o se mea e masani ona iloa o se mea saogalemu (GRAS), o lona uiga o le CMC e manatu e le afaina i le tino o le tagata i tulaga faʻaaoga masani. E faʻamaonia foʻi e le European Food Safety Authority (EFSA) lona faʻaaogaina o se meaʻai faaopoopo i lalo ole numera E466.
tulafono a Saina
I Saina, o le CMC ose mea'ai fa'aopoopo fa'aletulafono. O le tulaga o le saogalemu o taumafa a le atunuu "Standard for the Use of Food Additives" (GB 2760) o loʻo faʻamaonia manino ai le maualuga o le faʻaaogaina o le CMC i meaʻai eseese. Mo se faʻataʻitaʻiga, e faʻaaogaina i meainu, meaʻai susu, mea tao tao ma mea manogi, ma o le faʻaaogaina e masani lava i totonu o le saogalemu.
2. Su'esu'ega Toxicology
Fa'ata'ita'iga manu
E tele su'esu'ega a manu ua fa'aalia ai e le fa'atupuina e le CMC ni fa'alavelave oona i tui masani. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le fafagaina umi o meaʻai o loʻo i ai le CMC e leʻi mafua ai ni faʻalavelave faʻaleagaina i manu. Ole taumafa maualuga e ono mafua ai le fa'aletonu ole tino, ae e seasea ona fa'aogaina i aso uma.
Suesuega a tagata
O suʻesuʻega faʻatapulaʻa a tagata ua faʻaalia ai e leai se aʻafiaga o le CMC i le soifua maloloina i le taumafa masani. I nisi tulaga, o le taumafa maualuga e mafai ona mafua ai le le mautonu o le digestive, e pei o le fula po o le manava, ae o nei faailoga e masani ona le tumau ma e le afaina ai le tino mo se taimi umi.
3. Galuega ma fa'aoga
O le CMC o loʻo i ai le solubility lelei o le vai ma le mafiafia o le malosi, lea e faʻaaogaina lautele ai i le alamanuia meaʻai. Faataitaiga:
Meainu: E mafai e le CMC ona faʻaleleia le tofo o meainu ma faʻalelei atili.
Meaʻai susu: I le yogurt ma le aisakulimi, e mafai e le CMC ona taofia le vavaeeseina o le vai ma faʻaleleia le mautu o oloa.
Fa'ato'aga mea'ai: E mafai e le CMC ona fa'aleleia atili le rheology o paluga ma fa'aleleia le tofo o oloa.
Mea'ai: E mafai e le CMC ona fesoasoani i sausi e fa'atumauina le tulaga tutusa ma aloese mai le fa'a'a'ai.
4. A'afiaga ma a'afiaga
Fa'alavelave fa'afefe
E ui o le CMC e manatu lautele e saogalemu, o se vaega toʻaitiiti o tagata e ono afaina i ai. O lenei fa'a'a'i e seasea maua ma o fa'ailoga e aofia ai le mageso, mageso, ma le faigata ona manava. Afai e tula'i mai nei fa'a'ailoga, taofi le 'ai ma saili vave fesoasoani fa'afoma'i.
Aafiaga itu
Mo le to'atele o tagata, ole fa'aogaina lelei ole CMC e le mafua ai a'afiaga. Ae ui i lea, o le tele o mea'ai e mafai ona mafua ai le fa'aletonu o mea'ai e pei o le fulafula, manava manava, po'o le manava. O nei a'afiaga e masani lava e le tumau ma fa'ato'a na'o latou pe a uma ona fa'aitiitia le taumafa.
E saogalemu le CMC e fai ma mea'ai. O lona faʻaaogaina lautele ma le tele o suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le CMC e le afaina ai le soifua maloloina o tagata i totonu o le lautele o le faʻaaogaina e faʻatagaina e tulafono faatonutonu. Ae ui i lea, pei o meaʻai uma, faʻaoga talafeagai e taua. Pe a filifilia e tagata faʻatau meaʻai, e tatau ona latou gauai atu i le lisi o meaʻai e malamalama ai i le ituaiga ma le aofaʻi o faʻaopoopoga o loʻo i ai. Afai ei ai ni ou popolega, e fautuaina e fa'afeso'ota'i se foma'i taumafa po'o se foma'i.
Taimi meli: Iul-17-2024