Folasaga o le AVR mo Food Grade Sodium CMC

AVR, poʻo le Average Suiga Tau, o se faʻamaufaʻailoga taua o loʻo faʻaaogaina i le alamanuia meaʻai e faʻaalia ai le tikeri o le suitulaga (DS) o vaega carboxymethyl i luga o le cellulose tua i le sodium carboxymethyl cellulose (CMC). I le tulaga o mea'ai-grade CMC, o le AVR o lo'o tu'uina atu fa'amatalaga e uiga i le averesi numera o vaega hydroxyl i luga o le mole mole cellulose ua suia i vaega carboxymethyl.

Ole folasaga lenei ile AVR mo le sodium CMC mea'ai:

1. Fa'amatalaga: O le AVR o lo'o fa'atusalia ai le fua fa'atatau o le sui (DS) o vaega carboxymethyl i le kulukose iunite i le filifili polymer cellulose. E fuafua e ala i le fuafuaina o le averesi numera o vaega carboxymethyl o loʻo faʻapipiʻi i iunite kulukose taʻitasi i le cellulose backbone.
2. Fa'atatau: O le tau o le AVR e fa'atatau ile fa'ata'ita'iga e ala ile su'esu'ega vaila'au e pei ole titration, spectroscopy, po'o le chromatography. E ala i le faʻatusatusaina o le aofaʻi o vaega carboxymethyl o loʻo i ai i le faʻataʻitaʻiga CMC ma faʻatusatusa i le aofaʻi atoa o iunite kulukose i le filifili cellulose, e mafai ona faʻatusatusa le tikeri o le suitulaga.
3. Taua: AVR ose fa'ailoga taua e fa'aaafia ai meatotino ma fa'atinoga o mea'ai-grade CMC i fa'aoga eseese. E afaina ai mea e pei o le solubility, viscosity, mafiafia gafatia, ma le mautu o fofo CMC i meaʻai.
4. Pulea lelei: O le AVR o loʻo faʻaaogaina e avea o se faʻataʻitaʻiga lelei e faʻamautinoa ai le tutusa ma le tutusa o oloa CMC meaʻai. O lo'o fa'amaoti mai e le au gaosi mea fa'atatau i le AVR e fa'atatau i mana'oga ma fa'amatalaga a tagata fa'atau, ma latou mata'ituina tulaga taua o le AVR i le taimi o le gaosiga e fa'amautu ai le tulaga lelei ma le tumau.
5. Meatotino Fa'atino: O le taua o le AVR o mea'ai-grade CMC e a'afia ai ona uiga fa'atino ma fa'atinoga i mea'ai. O le CMC ma le maualuga o le AVR e masani ona faʻaalia ai le sili atu o le solubility, dispersibility, ma le mafiafia gafatia i vaifofo vai, e talafeagai mo le tele o mea taumafa e pei o sosi, ofu, meainu, mea susu, ma mea tao tao.
6. Tulaga Fa'atonu: O tau o le AVR mo mea'ai-grade CMC o lo'o fa'atulafonoina ma fa'asalaina e lala sooupu fa'atonutonu mea'ai e pei o le Food and Drug Administration (FDA) i le Iunaite Setete ma le European Food Safety Authority (EFSA) i Europa. E tatau i tagata gaosi mea'ai ona fa'amautinoa o latou oloa CMC mea'ai e fetaui ma mana'oga o le AVR ma tausisia tulafono faatonutonu mo le saogalemu o mea'ai.

I se aotelega, o le AVR o se mea taua e faʻaaogaina e faʻaalia ai le tikeri o le sui o vaega carboxymethyl i luga o le cellulose tua i le sodium carboxymethyl cellulose (CMC) meaʻai. E maua ai faʻamatalaga taua e uiga i le averesi numera o vaega carboxymethyl i le kulukose iunite i le cellulose filifili, faʻaosoina mea aoga ma le faʻatinoga o le CMC i meaʻai. O lo'o fa'aogaina e le au gaosi le AVR e fai ma fa'atonuga lelei e fa'amautinoa ai le tutusa, tutusa, ma le fa'atulafonoina o le tausisia o oloa CMC mea'ai.