Hydroxyethyl cellulose vs xanthan gum

Hydroxyethyl cellulose (HEC) ma le xanthan gum o ituaiga eseese e lua o mafiafia e masani ona faʻaaogaina i le tele o alamanuia, e aofia ai meaʻai, vailaʻau, ma fale teuteu. O nei mea mafiafia e lua o polymers e mafai ona solu vai e mafai ona faʻateleina le viscosity ma le mautu o fofo. Ae ui i lea, e eseese i latou i tulaga o latou meatotino ma faʻaoga o loʻo faʻaaogaina ai. I lenei tusiga, o le a tatou faʻatusatusaina le hydroxyethyl cellulose ma le xanthan gum, faʻatalanoaina o latou meatotino, galuega, ma faʻaoga.

Hydroxyethyl Cellulose (HEC)

Hydroxyethyl cellulose o se ether cellulose nonionic e maua mai le cellulose e ala i le faʻaopoopoina o vaega hydroxyethyl i le cellulose backbone. O le HEC e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia, faʻamautu, ma emulsifier i le tele o alamanuia, e aofia ai meaʻai, vailaʻau, ma fale teuteu.

E tele fa'amanuiaga ile HEC nai lo isi ituaiga mafiafia. E maualuga lona viscosity ma e mafai ona fausia ni vaifofo manino i le maualalo concentrations. E sili ona solu i le vai ma fetaui ma le tele o isi mea. E le gata i lea, e mafai e le HEC ona faʻaleleia le mautu o emulsions ma suspensions, faʻaaogaina i le tele o faʻatulagaga.

O le HEC e masani ona faʻaaogaina i totonu o fale gaosi oloa e faʻaleleia ai le faʻaogaina ma le tutusa o mea tau tausiga a le tagata lava ia, e pei o shampoos, conditioners, lotions, ma kulimi. E mafai foi ona galue e pei o se sui faʻamalolo, emulsifier, ma fusi. E sili ona aoga le HEC i oloa tausiga o lauulu, aua e mafai ona maua ai se mea lamolemole ma kulimi e faʻaleleia ai le faʻasalalauina o le oloa.

Xanthan Gum

Xanthan gum o se polysaccharide e gaosia e ala i le faʻafefeteina o siama Xanthomonas campestris. E masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia ma faʻamautu i totonu o meaʻai, vailaʻau, ma mea teuteu. Xanthan gum o se polysaccharide mamafa mole mole maualuga, lea e maua ai ona uiga mafiafia.

Xanthan gum e tele ona lelei e pei o se mafiafia. E maualuga lona viscosity ma e mafai ona fausia ni gels i le maualalo concentrations. E sili ona solu i le vai ma e mafai ona tatalia le tele o vevela ma tulaga pH. E le gata i lea, o le xanthan gum e mafai ona faʻaleleia le mautu o emulsions ma suspensions, faʻaaogaina i le tele o faʻatulagaga.

O le Xanthan gum e masani ona faʻaaogaina i totonu o pisinisi o meaʻai e avea o se mafiafia ma faʻamautu i oloa eseese, e aofia ai salati salati, sosi, ma meaʻai falaoa. E faʻaaogaina foʻi i le falemaʻi vailaʻau e avea o se sui faʻagata ma i totonu o le fale faʻapitoa e pei o se mafiafia ma faʻamautu i le tele o mea tau tausiga a le tagata lava ia, e pei o lotions ma kulimi.

Faatusatusaga

HEC ma xanthan gum e eseese i le tele o auala. O se tasi o eseesega tele o le puna o le polymer. O le HEC e maua mai i le cellulose, o se polymer masani e maua i laʻau, ae o le xanthan gum e gaosia e ala i le faʻafefe o siama. O lenei eseesega i le puna e mafai ona aʻafia ai meatotino ma faʻaoga o le mafiafia e lua.

O le isi eseesega i le va o le HEC ma le xanthan gum o lo latou solubility. HEC e sili ona solu i le vai ma e mafai ona fai ni vaifofo manino i le maualalo o fa'atonuga. Xanthan gum e sili ona solu i le vai, ae e mafai ona fausia ni gels i le maualalo. O lenei eseesega i le solubility e mafai ona a'afia ai le fua ma le tumau o fa'aputuga o lo'o iai nei mea mafiafia.

E ese foi le viscosity ole HEC ma le xanthan gum. O le HEC e maualuga lona viscosity, lea e aoga ai e avea o se mafiafia i ituaiga eseese. Xanthan gum e maualalo le viscosity nai lo le HEC, ae e mafai lava ona fausia ni gels i le maualalo o faʻatonuga.