Focus on Cellulose ethers

Mea'ai fua sodium carboxymethyl cellulose (CMC)

Sodium carboxymethyl cellulose ua lauiloa o se meaʻai saogalemu faaopoopo. Na faʻaaogaina i loʻu atunuu i le 1970s ma sa faʻaaogaina lautele i le 1990s. E sili ona fa'aaogaina ma sili ona tele le cellulose i le lalolagi i aso nei.

Fa'aoga faavae

E faʻaaogaina e avea o se mafiafia i totonu o meaʻai, e avea o se vailaʻau faʻasaina i le falemaʻi vailaʻau, ma o se mea e fusifusia ai ma se sui e tetee atu i le toe faʻafoʻiina i totonu o pisinisi vailaʻau i aso uma. I le lomitusi ma le valiina alamanuia, e faʻaaogaina e avea o se colloid puipuia mo sizing sui ma lolomi lolomi, ma isi. E mafai ona faʻaaogaina e avea o se vaega o le suauʻu fracturing vai i le alamanuia petrochemical. E mafai ona iloa o le sodium carboxymethyl cellulose o loʻo i ai le tele o faʻaoga.

Fa'aaogāina ole CMC ile Mea'ai

O le faʻaaogaina o le CMC mama i meaʻai ua faʻamaonia e FAO ma WHO. E fa'amaonia pe a mae'a su'esu'ega fa'aola ma su'esu'ega fa'ama'i. O le faʻaogaina o le saogalemu faʻavaomalo (ADI) o le 25mg / (kg · d), o lona uiga, e tusa ma le 1.5 g / d i le tagata. Ua lipotia mai e leai se mea oona pe a oʻo le suʻega i le 10 kilokalama. CMC e le gata o se stabilizer lelei emulsion ma mafiafia i talosaga meaai, ae e lelei foi le malulu ma le liusuavai mautu, ma e mafai ona faaleleia le tofo o le oloa ma faaumiumi le taimi e teu ai. Ole fua ole susu soya, aisakulimi, aisakulimi, jeli, meainu ma mea'ai apa e tusa ma le 1% i le 1.5%. E mafai foʻi e le CMC ona fausia se faʻasalalau faʻasolosolo mautu ma le vineka, soya soya, suauʻu fualaau faisua, sua suamalie, gravy, sua fualaau faisua, ma isi. Ole fua ole 0.2% i le 0.5%. Aemaise lava, o loʻo i ai mea sili ona lelei emulsifying mo suauʻu manu ma fualaau faisua, polotini ma vaifofo vai, e mafai ai ona fausia se emulsion tutusa ma mea mautu. Ona o lona saogalemu ma le faʻamaoni, o lona fua e le faʻatapulaʻaina e le ADI o le tumama o taumafa a le atunuʻu. O loʻo faʻaauau pea ona atiaʻe le CMC i le fanua o meaʻai, ma i tausaga talu ai nei, o suʻesuʻega i luga o le faʻaogaina o le sodium carboxymethyl cellulose na faʻatinoina foi i le gaosiga o le uaina.


Taimi meli: Nov-08-2022
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