Eseesega i le va o le CMC ma le HPMC

Carboxymethyl cellulose (CMC) ma le hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) e lua ituaiga o mea e maua mai i le cellulose o loʻo faʻaaogaina lautele i meaʻai, vailaʻau, ma fale tausi tagata. E ui o loʻo faʻaaogaina uma e pei o mafiafia, faʻamautu, ma emulsifiers, o loʻo i ai ni eseesega taua i le va o le CMC ma le HPMC e faʻaogaina ai mo faʻaoga eseese. I lenei tusiga, o le a tatou talanoaina le eseesega i le va o le CMC ma le HPMC i tulaga o latou vailaʻau, meatotino, faʻaoga, ma le saogalemu.

1. Fa'atonuga vaila'au

O le CMC o se polymer e mafai ona solu vai e maua mai i le cellulose, o se polymer masani o loʻo maua i totonu o puipui o laau. O le vailaʻau vailaʻau o le CMC o loʻo faʻaalia e vaega carboxymethyl (-CH2-COOH) o loʻo faʻapipiʻi i le cellulose backbone. O le tikeri o le suitulaga (DS) o le CMC e faasino i le numera o vaega carboxymethyl o loʻo i ai i le anhydroglucose unit (AGU) o le cellulose backbone. O le DS o le CMC e mafai ona amata mai le 0.2 i le 1.5, faʻatasi ai ma tulaga maualuga DS e faʻaalia ai se maualuga maualuga o le sui.

O le HPMC foi o se polymer e mafai ona solu vai e maua mai le cellulose. Ae ui i lea, e le pei o le CMC, o le HPMC ua suia i vaega hydroxypropyl ma methyl. O vaega o le hydroxypropyl (-OCH2CHOHCH3) o loʻo faʻapipiʻiina i vaega o le hydroxyl i luga o le cellulose backbone, ae o vaega methyl (-CH3) o loʻo faʻapipiʻi i vaega o le hydroxypropyl. O le tikeri o le suitulaga o le HPMC e faasino i le numera o hydroxypropyl ma methyl vaega o loʻo i ai i le AGU o le cellulose backbone. O le DS o le HPMC e mafai ona maua mai le 0.1 i le 3.0, faʻatasi ai ma tulaga maualuga DS e faʻaalia ai se maualuga maualuga o le sui.

2. Meatotino

O le CMC ma le HPMC o lo'o i ai mea eseese e mafai ai ona fetaui mo fa'aoga eseese. O nisi o meatotino autu a CMC ma HPMC o loʻo lisiina i lalo:

a. Solubility: CMC e sili ona solu i le vai ma fau ni vaifofo manino, viscous. O le HPMC foi e sili ona solu i le vai, ae o vaifofo e mafai ona pala e fuafua i le maualuga o le suia.

e. Rheology: O le CMC o se mea fa'afoma'i, o lona uiga e fa'aalia ai amioga fa'amama fa'amama. O lona uiga e fa'aitiitia le viscosity o le CMC pe a fa'atupula'ia le fua o le sile. O le HPMC, i le isi itu, o se mea Newtonian, o lona uiga o lona viscosity e tumau pea e tusa lava po o le a le fua o le shear.

i. O mea e fai ata tifaga: O le CMC o loʻo i ai mea lelei e faʻapipiʻi ata, lea e talafeagai ai mo le faʻaogaina i paʻu ma ata tifaga. E iai fo'i mea a le HPMC e fai ai ata, ae o ata e mafai ona ma'ale'ale ma e ono ta'e.

o. Tulaga mautu: CMC e mautu i luga o le tele o tulaga o le pH ma le vevela. O le HPMC e mautu foi i luga o le lautele o le pH, ae o lona mautu e mafai ona afaina i le maualuga o le vevela.

3. Fa'aoga

CMC ma HPMC o loʻo faʻaaogaina i le tele o faʻaoga i totonu o meaʻai, vailaʻau, ma fale tausi tagata. O nisi o fa'aoga autu o le CMC ma le HPMC o lo'o lisiina i lalo:

a. Alamanuia taumafa: O le CMC e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia, faʻamautu, ma emulsifier i mea taumafa e pei o asikulimi, salati salati, ma mea tao tao. E fa'aaogaina foi le HPMC e fai ma mea mafiafia ma fa'amautu i mea'ai, ae e masani ona fa'aaogaina e fai ma sui fa'apipi'i mo mea fa'alili e pei o lole pulu ma sukalati.

e. Alamanuia tau vaila'au: O lo'o fa'aaogaina le CMC e fai ma mea fa'apipi'i, fa'ama'i, ma fa'apipi'i laupapa fa'apipi'i i vaila'au. O lo'o fa'aogaina fo'i le HPMC e fai ma mea fa'apipi'i, fa'ama'i, ma mea e fa'apipi'i ai laulau i vaila'au.