Carboxymethylcellulose (CMC) o se mea masani e faʻaaogaina i totonu o meaʻai taumafa e pei o se mafiafia, faʻamautu, ma emulsifier. E 'ese'ese fa'amanuiaga ma e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo ma le tino o mea'ai. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina pe faʻafefea ona faʻaleleia e le CMC le tofo o meaʻai ma pe aisea e avea ai ma mea taua i le tele o meaʻai.
1.CMC e mafai ona faʻaleleia le taofiga o meaʻai. E masani ona faʻaaogaina i meaʻai susu e pei ole aisakulimi e faʻaleleia ai le kulimi ma le lamolemole ole oloa. E ala i le galue o se faʻamautu, e fesoasoani le CMC e puipuia ai tioata aisa mai le fausiaina, lea e afaina ai le fua ma le tofo o le aisakulimi. O le mea lea e fa'amautinoa ai o lo'o fa'atumauina le tofo i le taimi atoa e taumafaina ai.
2.CMC e mafai ona faʻaleleia le faʻaogaina o meaʻai. Ose vaila'au mafiafia lelei e mafai ona fa'aogaina i mea'ai eseese, e aofia ai sou, sosi ma gravies. E ala i le faʻaopoopoina o le CMC, e mafai ona faʻateleina le viscosity o nei oloa, e maua ai se mea lamolemole, sili atu le kulimi. O le mea lea e faʻaleleia ai le tofo atoa o meaʻai, ma sili atu le fiafia e 'ai.
3.CMC e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ma sui gaʻo i meaʻai maualalo gaʻo poʻo gaʻo. E ala i le suia o nisi o gaʻo i le CMC, e mafai ona maua se mea tutusa ma le gutu e aunoa ma le faʻaopopoina o kalori. E mafai ona iai se aafiaga lelei i le tofo o mea'ai ona e fa'asaoina ai mea manogi e semanu e mou atu pe a aveese ga'o.
4. O le isi fa'amanuiaga ole CMC e mafai ona fa'aumi ai le fa'aola ole mea'ai. E masani ona fa'aoga i mea tao tao e pei o falaoa ma keke e fesoasoani e tumau ai le susu ma fou mo se taimi umi. E ala i le taofiofia o le femalagaiga o vai, e maua ai e le CMC se pa puipui e fesoasoani e puipuia ai le pala. Ole mea lea e fa'amautinoa ai e fa'atumauina e mea'ai lona tofo ma lona tino mo se taimi umi, e maua ai se fa'ata'ita'iga sili atu mo tagata fa'atau.
5.CMC o se mea e sili ona mautu ma e le afaina i suiga i le vevela, pH poʻo le malosi o le ionic. O le mea lea e lelei ai mo le fa'aogaina i le tele o mea'ai, e aofia ai ma mea e ono a'afia i tulaga faigata o le gaosiga. O lona mautu e fa'amautinoa ai o mea'ai e tumau pea lona tofo ma le tino e tusa lava pe a uma ona gaosia.
6.CMC o se mea faʻapitoa e mafai ona faʻaaogaina i meaʻai eseese. O lona fetaui ma isi mea aoga o lona uiga e mafai ona tuʻufaʻatasia ma isi mea faʻaopoopo e ausia ai mea faʻapitoa ma faʻamatalaga tofo. O le mea lea e avea ai ma mea taua i le tele o mea'ai, e aofia ai aano o manufasi, suamalie, ma meaʻai.
7. O le CMC ose mea taua i totonu o pisinisi taumafa ma e mafai ona i ai se aafiaga taua i le tofo ma le fua o mea'ai. O lona gafatia e faʻaleleia ai le faʻatumauina o le tofo, faʻaleleia le tino, faʻalautele le ola ma maua ai le mautu e avea ai ma meafaigaluega taua mo tagata gaosi meaʻai. E ala i le fa'aogaina o le CMC, e mafai ai e le au gaosi mea'ai ona faia ni oloa e fa'afiafia atili ai le 'ai mo tagata fa'atau, ma mautinoa latou te toe fo'i mai mo nisi mea.
Taimi meli: Sep-25-2023