Focus on Cellulose ethers

Fa'aaogāga ole Carboxymethyl Cellulose ile Alamanuia Taumafa

Carboxymethylcellulose (CMC) o loʻo faʻapipiʻiina mai alava (lele/puupuu lint, pulp, ma isi), sodium hydroxide, ma monochloroacetic acid. E tusa ai ma faʻaoga eseese, e tolu faʻamatalaga a le CMC: mama oloa mama ≥ 97%, mama oloa gaosi oloa 70-80%, mama oloa mama 50-60%. CMC o loʻo i ai mea sili ona lelei e pei o le mafiafia, faʻamalolo, faʻapipiʻi, faʻamautu, emulsifying ma faʻasalalau i meaʻai. O le mea'ai sili ona mafiafia mo meainu susu, oloa aisa, siamu, jellies, sua suamalie, tofo, uaina ma apa eseese. fa'amautu.

Fa'aaogaina ole CMC ile Alamanuia Taumafa

1. E mafai e le CMC ona fai siamu, jelly, sua suamalie, faʻamaʻi, mayonnaise ma apa eseese e iai le thixotropy talafeagai, ma e mafai ona faʻateleina lo latou viscosity. O le fa'aopoopoina o le CMC i aano o manufasi tu'uapa e mafai ona taofia ai le suau'u ma le vai mai le fa'asa'oina ma galue e pei o se mea e fa'afefeteina. Ose foam stabilizer lelei ma fa'amanino mo pia. O le aofaʻi faʻaopoopo e tusa ma le 5%. O le fa'aopoopoina o le CMC i mea'ai pa'u e mafai ona taofia ai le su'esu'eina o le suau'u mai le sao mai o mea'ai, ina ia aua ne'i mago le fa'aputuina o mea'ai mo se taimi umi, ma fa'alelei ma maaleale le tofo.

2. I aisa oloa—CMC e sili atu le solubility i aisa kulimi nai lo isi mafiafia e pei o le sodium alginate, lea e mafai ona faʻamautu atoatoa le porotini susu. Ona o le lelei o le taofiofia o le vai o le CMC, e mafai ona pulea le tuputupu ae o tioata aisa, ina ia i ai i le aisa kulimi se fausaga tele ma lubricated, ma e leai se aisa toega pe a lamu, ma o le tofo e sili ona lelei. Ole aofa'i fa'aopoopo e 0.1-0.3%.

3. O le CMC o se faʻamautu mo meainu susu-pe a faʻaopopoina le sua o fualaau aina i le susu poʻo le susu faʻafefete, e mafai ona mafua ai le faʻafefeteina o le susu porotini i se tulaga le tumau ma faʻafefeteina mai le susu, ma faʻaleagaina ai le susu. faaleagaina Leaga. Aemaise lava i le teuina umi o meainu susu e matua le lelei lava. Afai e faaopoopo le CMC i le sua suamalie o le susu po o le susu meainu, o le aofaiga faaopoopo o le 10-12% o le polotini, e mafai ona faatumauina le tutusa ma le mautu, puipuia le susu porotini mai le coagulating, ma leai se timuga, ina ia faaleleia ai le tulaga lelei o le susu. , ma e mafai ona teuina lelei mo se taimi umi. leaga.

4. Mea'ai pauta - pe a mana'omia le pa'u o le suau'u, sua, pigment, ma isi mea, e mafai ona fa'afefiloi ma le CMC, ma e mafai ona faigofie ona fa'afefeteina e ala i le fa'amamago fa'agogo po'o le fa'aogaina o le masini. E faigofie ona solu i le vai pe a faʻaaogaina, ma o le aofaʻi faʻaopoopo e 2-5%.

5. I tulaga o le faasaoina o meaʻai, e pei o aano o manufasi, fualaau faisua, fualaau faisua, ma isi, pe a uma ona fufuluina i le CMC dilute vaifofo vai, e mafai ona fausia se ata manifinifi sili ona manaia i luga o le meaʻai, lea e mafai ona teuina meaai mo se taimi umi. ma tausia le meaai fou, vaivai ma le tofo e le suia . Ma e mafai ona fufulu i le vai pe a 'ai, lea e matua faigofie. E le gata i lea, talu ai ona o le CMC meaʻai e le afaina i le tino o le tagata, e mafai ona faʻaaogaina i vailaʻau. E mafai ona faʻaaogaina mo vailaʻau pepa CMC, suauʻu emulsified contaminating agent mo tui, mafiafia mo vailaʻau slurry, mea tuʻugamau mo suauu, ma isi.

O le CMC e le gata o loʻo i ai le tele o faʻaoga i totonu o le alamanuia o meaʻai, o loʻo i ai foi se tulaga taua i pisinisi mama, ie, pepa, lolomi ma vali, suauu ma vailaʻau i aso uma.


Taimi meli: Tes-03-2022
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