Zgoščevalec, znan tudi kot želirno sredstvo, se imenuje tudi pasta ali živilsko lepilo, kadar se uporablja v hrani. Njegova glavna funkcija je povečati viskoznost materialnega sistema, ohraniti materialni sistem v enakomernem in stabilnem stanju suspenzije ali emulgiranega stanja ali oblikovati gel. Zgoščevalci lahko hitro povečajo...
Preberi več