Ali je titanov dioksid v hrani škodljiv?

Varnost titanovega dioksida (TiO2) v hrani je bila v zadnjih letih tema razprav in nadzora. Titanov dioksid se uporablja kot aditiv za živila predvsem zaradi svoje bele barve, motnosti in sposobnosti izboljšanja videza nekaterih živilskih izdelkov. V Evropski uniji je označen kot E171 in je dovoljen za uporabo v hrani in pijači v številnih državah po svetu.

Medtem ko regulativni organi, kot sta ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) in evropska agencija za varnost hrane (EFSA), menijo, da je titanov dioksid varen za uživanje, če se uporablja v določenih mejah, so se pojavili pomisleki glede njegovih možnih učinkov na zdravje, zlasti pri nanodelcih. obliki.

Tukaj je nekaj ključnih točk, ki jih je treba upoštevati:

1. Velikost delcev: Titanov dioksid lahko obstaja v obliki nanodelcev, kar se nanaša na delce z dimenzijami na nanometrski lestvici (1–100 nanometrov). Nanodelci lahko kažejo drugačne lastnosti v primerjavi z večjimi delci, vključno s povečano površino in reaktivnostjo. Nekatere študije kažejo, da bi delci titanovega dioksida v nanometru lahko predstavljali tveganje za zdravje, kot sta oksidativni stres in vnetje, zlasti če jih zaužijemo v velikih količinah.
2. Študije toksičnosti: Raziskave o varnosti nanodelcev titanovega dioksida v hrani potekajo z nasprotujočimi si ugotovitvami različnih študij. Medtem ko so nekatere študije sprožile zaskrbljenost glede možnih škodljivih učinkov na črevesne celice in sistemsko zdravje, druge niso odkrile pomembne toksičnosti v realnih pogojih izpostavljenosti. Za popolno razumevanje dolgoročnih zdravstvenih posledic uživanja živil, ki vsebujejo nanodelce titanovega dioksida, je potrebnih več raziskav.
3. Regulativni nadzor: Regulativne agencije, kot sta FDA v Združenih državah in EFSA v Evropski uniji, so ocenile varnost titanovega dioksida kot aditiva za živila na podlagi razpoložljivih znanstvenih dokazov. Veljavni predpisi določajo sprejemljive dnevne meje vnosa titanovega dioksida kot aditiva za živila, da bi zagotovili njegovo varnost za potrošnike. Vendar regulativne agencije še naprej spremljajo nastajajoče raziskave in lahko ustrezno revidirajo ocene varnosti.
4. Ocena tveganja: Varnost titanovega dioksida v hrani je odvisna od dejavnikov, kot so velikost delcev, raven izpostavljenosti in individualna občutljivost. Čeprav je malo verjetno, da bo večina ljudi imela škodljive učinke uživanja živil, ki vsebujejo titanov dioksid v predpisanih mejah, se lahko posamezniki s posebnimi občutljivostmi ali osnovnimi zdravstvenimi težavami kot previdnostni ukrep izognejo živilom z dodanim titanovim dioksidom.

Če povzamemo, titanov dioksid je dovoljen kot aditiv za živila v mnogih državah in na splošno velja za varnega za uživanje v zakonsko predpisanih mejah. Vendar ostajajo pomisleki glede možnih učinkov nanodelcev titanovega dioksida na zdravje, zlasti če se uživajo v velikih količinah v daljšem časovnem obdobju. Nadaljnje raziskave, pregledno označevanje in regulativni nadzor so bistvenega pomena za zagotavljanje varnosti titanovega dioksida v hrani in obravnavanje skrbi potrošnikov.