Ali je natrijeva karboksimetilceluloza varna?

Natrijeva karboksimetilceluloza (CMC) je varen in široko uporabljen aditiv za živila. Je bel prah brez vonja in okusa, ki se uporablja za zgoščevanje, stabilizacijo in emulgiranje živil. CMC je derivat celuloze, ki je glavna sestavina rastlinskih celičnih sten. Proizvaja se z reakcijo celuloze z natrijevim hidroksidom in monokloroocetno kislino.

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) odobri CMC za uporabo v živilih od leta 1950. Na splošno je priznan kot varen (GRAS) in se uporablja v različnih živilskih izdelkih, vključno s pekovskimi izdelki, mlečnimi izdelki, omakami, prelivi in ​​sladoledom. Uporablja se tudi v neživilskih izdelkih, kot so kozmetika, farmacevtski izdelki in izdelki iz papirja.

CMC je nestrupena, nealergena in nedražilna snov. Telo ga ne absorbira in prehaja skozi prebavni sistem nespremenjeno. Ni znano, da bi povzročil škodljive učinke na zdravje, če bi ga uživali v majhnih količinah.

CMC je vsestranski aditiv za živila, ki se lahko uporablja za izboljšanje teksture, stabilnosti in roka uporabnosti živilskih izdelkov. Uporablja se lahko za zgoščevanje tekočin, stabilizacijo emulzij in izboljšanje teksture pekovskih izdelkov. Lahko se uporablja tudi za zmanjšanje vsebnosti maščob in sladkorja v živilih.

CMC je varen in široko uporabljen aditiv za živila. Je netoksičen, ni alergen in ne draži in ga je FDA odobrila za uporabo v hrani že od leta 1950. Uporablja se za zgoščevanje, stabilizacijo in emulgiranje različnih prehrambenih izdelkov, vključno s pekovskimi izdelki, mlečnimi izdelki, omakami, prelivi in ​​sladoledom. Lahko se uporablja tudi za zmanjšanje vsebnosti maščob in sladkorja v živilih. CMC je vsestranski aditiv za živila, ki lahko izboljša teksturo, stabilnost in rok uporabnosti živilskih izdelkov.