Predstavitev hidroksi etil celuloze (HEC).

Hidroksi etil celuloza (HEC) je neionski, vodotopen polimer, pridobljen iz celuloze. Je bel do umazano bel prah brez vonja in okusa, ki se običajno uporablja kot zgoščevalec, vezivo, stabilizator in sredstvo za suspendiranje v različnih aplikacijah.

HEC se pogosto uporablja v živilski industriji kot aditiv za živila za izboljšanje teksture, viskoznosti in stabilnosti živilskih izdelkov, kot so omake, prelivi in ​​juhe. Uporablja se tudi v farmacevtski industriji kot vezivo in kot sredstvo za nadzorovano sproščanje v sistemih za dostavo zdravil. Poleg tega se HEC uporablja v kozmetični industriji kot zgoščevalec in emulgator v losjonih, kremah in šamponih.

HEC je topen v hladni in vroči vodi, njegovo viskoznost pa je mogoče prilagoditi s spreminjanjem stopnje substitucije (DS) hidroksilnih skupin v celulozni molekuli. Višji DS ima za posledico večjo viskoznost raztopine HEC.

Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) in Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) menita, da je HEC varen za uživanje. Je vsestranski in stroškovno učinkovit polimer, ki se pogosto uporablja v različnih panogah zaradi svojih odličnih lastnosti zgoščevanja in stabilizacije.