Metilceluloza (MC)inhidroksipropilmetilceluloza (HPMC)sta oba skupna celulozna derivati, ki se pogosto uporabljata v hrani, medicini, kozmetiki, gradnji in industriji. Čeprav njihove osnovne kemijske strukture izhajajo iz celuloze, obstajajo nekatere pomembne razlike v kemijskih lastnostih, fizikalnih lastnostih in območjih uporabe.
1. razlika v kemijski strukturi
Metilceluloza (MC) je narejena z nadomeščanjem dela hidroksilnih (-OH) skupin na celulozni molekuli s skupinami metil (-och3). Stopnjo metilacije je mogoče nadzorovati, običajno izraženo kot stopnja substitucije metilacije. Struktura MC je razmeroma preprosta, predvsem hidroksilne skupine na celulozni molekularni verigi nadomeščajo metilirane skupine.
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC) temelji na metilaciji in nadalje nadomešča del skupin hidroksilne (-OH) na celulozni molekuli s skupinami hidroksipropil (-C3H7OH). Zato je HPMC derivat metilceluloze, vendar ima več strukturne zapletenosti. HPMC vsebuje dve skupini, metil in hidroksipropil, tako da je njegova struktura bolj zapletena kot MC.
2. fizikalne lastnosti in topnost
Topnost:
Metilceluloza lahko tvori koloidno raztopino v hladni vodi, vendar se v vroči vodi ni enostavno raztopiti. Na njeno topnost močno vpliva temperatura vode in pH vrednost vode, zlasti ko se temperatura dvigne, se bo topnost MC znatno zmanjšala.
Hidroksipropil metilceluloza ima boljšo topnost. Lahko tvori razmeroma stabilno raztopino v hladni vodi, njegova topnost pa kaže tudi dobro stabilnost pri spremembah pH in temperature vode. HPMC ima vrhunsko topnost vode in se lahko raztopi v širokem temperaturnem območju, zlasti v topli vodi.
Viskoznost:
Raztopina metilceluloze ima nižjo viskoznost, zato se pogosto uporablja v nekaterih aplikacijah, ki zahtevajo nižjo viskoznost.
Raztopina hidroksipropil metilceluloze ima na splošno večjo viskoznost, zaradi česar HPMC pogosto uporablja v nekaterih aplikacijah, ki zahtevajo večjo viskoznost, kot so pripravki z trajnim sproščanjem zdravil in lepila v gradbenih materialih.
Značilne lastnosti:
Metilceluloza ima pomemben pojav toplotnega gelacije, to je, da bo po ogrevanju tvorila koloidno snov in se ponovno raztopila, ko temperatura pade. Zato se v hrani in medicini pogosto uporablja kot geling.
Hidroksipropil metilceluloza običajno nima pojava toplotne gelacije in ponavadi tvori stabilno raztopino v vodi in ne v gelu.
3. Območja aplikacij
Živilska industrija:
Metilceluloza se uporablja predvsem v hrani za izboljšanje okusa, povečanje viskoznosti in vzdrževanje strukture hrane. Na primer, lahko ga uporabljamo v nizkokalorični hrani, sladoledu in vegetarijanskih mesnih izdelkih. Zaradi svojih lastnosti toplotnega gelacije se lahko uporablja tudi kot geling sredstva v hrani.
Hidroksipropil metilceluloza se relativno redko uporablja v hrani, vendar se lahko uporablja tudi v nekaterih specifičnih funkcionalnih živilih, kot so vlažilna sredstva in emulgatorji.
Farmacevtska industrija:
Metilceluloza se pogosto uporablja kot pomožna zdravila, zlasti v tablicah, kapsulah in farmacevtskih premazih. Uporablja se lahko tudi kot sredstvo za trajno sproščanje za oftalmična zdravila za podaljšanje trajanja delovanja drog.
Hidroksipropil metilceluloza se pogosto uporablja pri pripravkih z zdravili, zlasti v tablicah, kapsulah in tekočih pripravkih. Ima pomembno vlogo pri sistemih za trajno sproščanje in nadzorovano sproščanje zdravil. Poleg tega se HPMC pogosto uporablja tudi pri oftalmičnih zdravilih in sredstvih za popravilo sluznice.
Gradbena industrija:
Metilceluloza se uporablja predvsem kot zgoščevanje in sredstvo za prevzem vode za gradbene materiale, kot sta cement in mavec v gradbeništvu. Lahko izboljša lastnosti vezave in operativnost teh materialov.
Hidroksipropil metilceluloza se širše uporablja v gradbenih materialih, zlasti v gradbenih izdelkih, kot so lepila za ploščice in suha malta, ki lahko zagotavljajo večjo vez in boljše zadrževanje vode.
Kozmetična industrija:
MCse v kozmetiki pogosto uporablja kot zgoščevalec, vlaženje in emulgator za izboljšanje udobja kože in vlažilne učinke.
HPMCse pogosto uporablja pri negi kože in izdelkih za lase, zlasti v izdelkih, kot so geli, kreme in šamponi, ki lahko zagotavljajo boljšo teksturo in učinek.
Čeprav sta metilceluloza (MC) in hidroksipropil metilceluloza (HPMC) tako celulozna derivati, so njihove kemijske strukture in fizikalne lastnosti različne, kar ima za posledico različne uporabe v različnih poljih. MC ima običajno nižjo viskoznost in toplotno geliranje lastnosti in je primeren za uporabo kot geling sredstva in zgoščevalec; Medtem ko ima HPMC boljšo topnost in se pogosto uporablja v aplikacijah, ki zahtevajo večjo viskoznost in večjo stabilnost, zlasti v farmacevtski in gradbeni industriji. Glede na različne zahteve uporabe lahko izbira ustreznih celuloznih derivatov bolje izpolnjuje zahteve določenih aplikacij.
Čas objave: februar-19-2025