Natrij-karboksimetilceluloza (CMC)

Natrij-karboksimetilceluloza (CMC) – je hidrofilni polimer, pridobljen iz celuloze, ki se pogosto uporablja kot prehrambeni dodatek, stabilizator, gostoto in emulgator.

CMC se običajno proizvaja s kemičnimi modifikacijami celuloze, v kateri je vgrajena karboksimetilna skupina, ki tvori ta sam polimer, ki se zlahka raztopi v vodi. CMC ima aplikacije, vključno z uporabo v množici gostov v prehrambenih izdelkih, kot so mleko, omake, sladice in pijače, pa tudi v proizvodnji papirja, tekstila, zdravil in kozmetičnih izdelkov.

CMC je varen za uporabo v hrani in običajno ne povzroča škodljivih učinkov, vendar, tako kot pri katerem koli prehranskem dodatku, lahko ljudje z alergijami na celulozo ali druge sestavine doživijo reakcije na CMC. Pred uporabo izdelkov, ki vsebujejo CMC, je treba opozoriti na seznam sestavin in slediti navodilom za pakiranje.