Čo je tylózový prášok?

Tylózový prášok je potravinárska prísada, ktorá sa bežne používa pri zdobení koláčov, cukroviniek a iných potravinárskych aplikáciách. Je to druh modifikovanej celulózy, ktorá sa získava z rastlinných materiálov, ako je drevná buničina alebo bavlna.

Keď sa tylózový prášok zmieša s vodou, vytvorí sa hustá látka podobná lepidlu, ktorú možno použiť ako jedlé lepidlo na spojenie rôznych jedlých predmetov, ako je fondán, gumová pasta a kráľovská poleva. Vďaka tomu je obzvlášť užitočný pri zdobení koláčov a cukroví, kde sa dá použiť na pripevnenie jedlých dekorácií a vytváranie zložitých vzorov.

Okrem adhezívnych vlastností sa tylózový prášok môže použiť aj na zahusťovanie a stabilizáciu rôznych potravinárskych produktov, ako sú polievky, omáčky a šalátové dresingy. Považuje sa za bezpečný na konzumáciu a je schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ako prídavná látka v potravinách.