Instantná hydroxypropylmetylcelulóza

1. Obsah vody je príliš vysoký, čo vedie k príliš nízkemu obsahu, čo je ekvivalentné zníženiu koncentrácie roztoku.
2. Viskozita je nízka a niektoré označené viskozity nezodpovedajú skutočnej viskozite.
3. Miešame aj po pridaní ingrediencií, inak sa to vrství, hore tenké a dole husté.
4. Hodnota PH vody: Ak je hodnota PH vody väčšia ako 8, aj keď sa pridáva za miešania, nevytvorí rýchlo viskózny roztok. (Ale nebude to tak pomaly ako 20 hodín). Ak je hodnota pH vody nižšia ako 6,5, môže sa miešať aj po pridaní materiálov. Vyžaduje si to však aj určitý čas na rozpustenie. Tento čas stále súvisí s hodnotou pH. Čím nižšie pH, tým dlhší čas. Odporúča sa pridať do neutrálnej vody a potom upraviť hodnotu pH na zásaditú a rýchlo vytvorí konzistenciu. Samozrejme, vo všeobecnosti nie sú potrebné žiadne špeciálne úpravy pri skutočnom použití a väčšina ostatných materiálov automaticky zvýši hodnotu pH.