Zavedenie hydroxyetylcelulózy (HEC).

Hydroxyetylcelulóza (HEC) je neiónový, vo vode rozpustný polymér odvodený od celulózy. Je to biely až sivobiely prášok bez zápachu a chuti, ktorý sa bežne používa ako zahusťovadlo, spojivo, stabilizátor a suspendačné činidlo v rôznych aplikáciách.

HEC sa široko používa v potravinárskom priemysle ako potravinárska prídavná látka na zlepšenie textúry, viskozity a stability potravinárskych produktov, ako sú omáčky, dresingy a polievky. Používa sa tiež vo farmaceutickom priemysle ako spojivo a ako činidlo s riadeným uvoľňovaním v systémoch dodávania liekov. Okrem toho sa HEC používa v kozmetickom priemysle ako zahusťovadlo a emulgátor v pleťových vodách, krémoch a šampónoch.

HEC je rozpustný v studenej aj horúcej vode a jeho viskozitu je možné upraviť zmenou stupňa substitúcie (DS) hydroxylových skupín v molekule celulózy. Vyšší DS má za následok vyššiu viskozitu HEC roztoku.

Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) a Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) považuje HEC za bezpečný na konzumáciu. Je to všestranný a cenovo výhodný polymér, ktorý je široko používaný v rôznych priemyselných odvetviach vďaka svojim vynikajúcim zahusťovacím a stabilizačným vlastnostiam.