ජෙලටින්:
අමුද්රව්ය සහ මූලාශ්ර:
අමුද්රව්ය: ජෙලටින් යනු අස්ථි, සම සහ කාටිලේජ වැනි සත්ව සම්බන්ධක පටක වල ඇති කොලජන් වලින් ලබාගත් ප්‍රෝටීනයකි. එය ප්රධාන වශයෙන් Glycine, proline සහ hydroxyproline වැනි ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සමන්විත වේ.
මූලාශ්ර: ජෙලටින් වල ප්රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ එළදෙනගේ සහ ඌරු සම් සහ අස්ථි ය. එය මත්ස්‍ය කොලජන් වලින් ද ව්‍යුත්පන්න කළ හැකි අතර, එය සත්ව සහ සමුද්‍ර ව්‍යුත්පන්න යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ.
නිෂ්පාදනය:
නිස්සාරණය: සත්ව පටක වලින් කොලජන් නිස්සාරණය කිරීමේ බහු-පියවර ක්රියාවලියක් හරහා ජෙලටින් නිපදවනු ලැබේ. මෙම නිස්සාරණය සාමාන්යයෙන් කොලජන් ජෙලටින් බවට බිඳ දැමීම සඳහා අම්ල හෝ ක්ෂාර ප්රතිකාර ඇතුළත් වේ.
පිරිසැකසුම් කිරීම: නිස්සාරණය කරන ලද කොලජන් තවදුරටත් පිරිසිදු කර, පෙරා, වියළා ජෙලටින් කුඩු හෝ තහඩු සාදයි. සැකසීමේ කොන්දේසි අවසාන ජෙලටින් නිෂ්පාදනයේ ගුණාංගවලට බලපෑ හැකිය.
භෞතික ගුණාංග:
ජෙලටින් හැකියාව: ජෙලටින් එහි අද්විතීය ජෙලිං ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. උණු වතුරේ දියකර සිසිල් කළ විට එය ජෙල් වැනි ව්‍යුහයක් සාදයි. මෙම දේපල දුම්මල, අතුරුපස සහ අනෙකුත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා කරයි.
වයනය සහ මුඛ ෆීල්: ජෙලටින් ආහාර සඳහා සුමට හා ප්‍රියජනක වයනයක් සපයයි. එය අද්විතීය හපන සහ මුඛ රසයක් ඇති අතර, එය විවිධ ඉවුම් පිහුම් යෙදුම් සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
භාවිතා කරන්න:
ආහාර කර්මාන්තය: ජෙලටින් ජෙලිං කාරකයක්, ඝණීකාරකයක් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. එය ගම්, මාෂ්මෙලෝ, ජෙලටින් අතුරුපස සහ විවිධ කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ.
ඖෂධ: ජෙලටින් ඖෂධවල ඖෂධ කැප්සියුලවල කැප්සියුලර් කිරීමට භාවිතා කරයි. එය ස්ථාවර සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි බාහිර කවචයක් සමඟ ඖෂධ සපයයි.
ඡායාරූපකරණය: ජෙලටින් ඡායාරූප ඉතිහාසයේ වැදගත් වන අතර එය ඡායාරූප චිත්‍රපට සහ කඩදාසි සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි.
වාසිය:
ස්වභාවික සම්භවය.
විශිෂ්ට ජෙලිං ගුණාංග.
ආහාර සහ ඖෂධ කර්මාන්තවල පුළුල් පරාසයක යෙදුම්.
අඩුපාඩු:
සතුන්ගෙන් ලබාගත්, නිර්මාංශිකයින් සඳහා සුදුසු නොවේ.
සීමිත තාප ස්ථායීතාවය.
ඇතැම් ආහාර සීමා කිරීම් හෝ ආගමික සලකා බැලීම් සඳහා සුදුසු නොවිය හැක.
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC):
අමුද්රව්ය සහ මූලාශ්ර:
අමුද්රව්ය: HPMC යනු ශාක සෛල බිත්තිවල ඇති සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන සෙලියුලෝස් වලින් ලබාගත් අර්ධ කෘතිම බහුඅවයවයකි.
මූලාශ්රය: HPMC නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන සෙලියුලෝස් ප්රධාන වශයෙන් ලී පල්ප් හෝ කපු වලින් ලබා ගනී. වෙනස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපිල් සහ මෙතිල් කාණ්ඩ සෙලියුලෝස් ව්‍යුහයට හඳුන්වා දීම ඇතුළත් වේ.
නිෂ්පාදනය:
සංශ්ලේෂණය: ප්‍රොපිලීන් ඔක්සයිඩ් සහ මෙතිල් ක්ලෝරයිඩ් භාවිතයෙන් සෙලියුලෝස් රසායනික වෙනස් කිරීම මගින් HPMC සංස්ලේෂණය කෙරේ. මෙම ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කළ ද්‍රාව්‍යතාව සහ අනෙකුත් අවශ්‍ය ගුණාංග සහිත සෙලියුලෝස් ව්‍යුත්පන්නයන් නිපදවයි.
පිරිසිදු කිරීම: සංස්ලේෂණය කරන ලද HPMC අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ නිශ්චිත යෙදුමක් සඳහා අවශ්‍ය ශ්‍රේණිය ලබා ගැනීමට පිරිසිදු කිරීමේ පියවරයන් සිදු කරයි.
භෞතික ගුණාංග:
ජල ද්‍රාව්‍යතාව: HPMC සීතල ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර පැහැදිලි අවර්ණ ද්‍රාවණයක් සාදයි. ආදේශන උපාධිය (DS) එහි ද්‍රාව්‍යතාවයට බලපායි, ඉහළ DS අගයන් ජල ද්‍රාව්‍යතාව වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
චිත්‍රපට සෑදීමේ හැකියාවන්: HPMC හට නම්‍යශීලී සහ විනිවිද පෙනෙන චිත්‍රපට සෑදිය හැකි අතර, එය ඖෂධීය ආලේපන සහ ටැබ්ලට් සූත්‍රවල ඇති ඇලවුම් ද ඇතුළුව විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
භාවිතා කරන්න:
Pharmaceutical: HPMC බහුලව භාවිතා වන්නේ පාලිත මුදා හැරීමේ නියෝජිතයන්, බන්ධක සහ පෙති සහ කරල් සඳහා චිත්‍රපට ආලේපන ලෙසයි.
ඉදිකිරීම් කර්මාන්තය: වැඩ කිරීමේ හැකියාව, ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ඇලවීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සිමෙන්ති පදනම් වූ නිෂ්පාදන වැනි ඉදිකිරීම් ද්‍රව්‍යවල HPMC භාවිතා වේ.
පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන: රූපලාවණ්‍ය සහ පුද්ගලික සත්කාර කර්මාන්තයේ, HPMC එහි ඝනකම සහ ස්ථායීකරණ ගුණාංග සඳහා ක්‍රීම්, දියර සහ ෂැම්පූ වැනි නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.
වාසිය:
වීගන් සහ නිර්මාංශ හිතකාමී.
එය ඖෂධ සහ ඉදිකිරීම් ක්ෂේත්‍රවල පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත.
පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක වැඩි දියුණු කළ ස්ථායිතාව.
අඩුපාඩු:
සමහර ආහාර යෙදුම්වල ජෙලටින් වලට සමාන ජෙලිං ගුණාංග ලබා නොදිය හැක.
සංස්ලේෂණයට රසායනික වෙනස් කිරීම් ඇතුළත් වේ, එය සමහර පාරිභෝගිකයින් සඳහා කනස්සල්ලක් විය හැකිය.
අනෙකුත් සමහර හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් වලට සාපේක්ෂව පිරිවැය වැඩි විය හැක.
ජෙලටින් සහ HPMC යනු අද්විතීය ගුණාංග, සංයුතිය සහ යෙදුම් සහිත විවිධ ද්රව්ය වේ. ජෙලටින් සතුන්ගෙන් ව්‍යුත්පන්න කර ඇති අතර එහි විශිෂ්ට ජෙලිං ගුණාංග සහ ආහාර සහ ඖෂධ කර්මාන්තවල පුළුල් පරාසයක යෙදීම් සඳහා අගය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය නිර්මාංශිකයින්ට සහ ආහාර සීමා සහිත පුද්ගලයින්ට අභියෝගයක් විය හැකිය.
අනෙක් අතට, HPMC යනු බහුකාර්‍යතාව සහ සීතල ජල ද්‍රාව්‍යතාව ලබා දෙන ශාක සෙලියුලෝස් වලින් ලබාගත් අර්ධ කෘතිම බහුඅවයවයකි. එය පුළුල් පරාසයක කර්මාන්ත සහ පාරිභෝගික මනාපයන් සඳහා ඖෂධ, ඉදිකිරීම් සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන සඳහා යෙදිය හැකිය.
ජෙලටින් සහ HPMC අතර තේරීම අපේක්ෂිත යෙදුමේ නිශ්චිත අවශ්‍යතා මත රඳා පවතින අතර මූලාශ්ර මනාප, ක්‍රියාකාරී ගුණාංග සහ ආහාරමය සලකා බැලීම් වැනි සාධක සැලකිල්ලට ගනී. මෙම ද්රව්ය දෙකම විවිධ කර්මාන්ත සඳහා සැලකිය යුතු දායකත්වයක් ලබා දී ඇති අතර පාරිභෝගික අවශ්‍යතා සහ මනාපයන් සපුරාලන පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-06-2024