සෙලියුලෝස් යනු කුමක්ද සහ එය ඔබට නරකද?

සෙලියුලෝස් යනු ශාකවල සෛල බිත්තිවල ව්‍යුහාත්මක සංරචකයක් වන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයකි. එය බීටා-1,4-ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන මගින් එකට සම්බන්ධ වී ඇති ග්ලූකෝස් අණු වල දිගු දාම වලින් සමන්විත වේ. ග්ලූකෝස් අණු දාම රේඛීය ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති අතර හයිඩ්‍රජන් බන්ධන මගින් එකට තබා ඇත. මෙය සෙලියුලෝස් එහි ශක්තිය සහ දෘඪතාව ලබා දෙයි.

සෙලියුලෝස් යනු පෘථිවියේ බහුලවම ඇති කාබනික සංයෝගය වන අතර එය සියලුම ශාක ද්‍රව්‍ය වලින් 33% ක් පමණ වේ. එය සියලුම ශාක පටක වල දක්නට ලැබේ, නමුත් වඩාත් සාන්ද්‍රණය වන්නේ කඳන්, කොළ සහ මුල්වල සෛල බිත්තිවල ය. මිනිස් ආහාර වේලෙහි සෙලියුලෝස් වල පොදු ප්‍රභවයන් අතර පලතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය, ඇට වර්ග සහ බීජ ඇතුළත් වේ.

සෙලියුලෝස් ඔබට නරක නැතත්, ග්ලූකෝස් අණු එකට රඳවන බීටා-1,4-ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන නිසා මිනිසුන්ට දිරවන්නේ නැත. මෙම බන්ධන බිඳ දැමීමට අවශ්‍ය එන්සයිම මිනිසුන්ට නොමැති නිසා සෙලියුලෝස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා බොහෝ දුරට නොවෙනස්ව ගමන් කරයි. මේ නිසා සෙලියුලෝස් බොහෝ විට ආහාර තන්තු ලෙස හැඳින්වේ.

එහි අජීර්ණය තිබියදීත්, සෙලියුලෝස් ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පරිභෝජනය කරන විට, එය මලපහයට තොග එකතු කරන අතර මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. එය රුධිරයට ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට ද උපකාරී වේ.

එහි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, සෙලියුලෝස් විවිධ කාර්මික යෙදුම් සඳහා ද භාවිතා වේ. සෙලියුලෝස් බහුලව භාවිතා වන එකක් වන්නේ කඩදාසි සහ කඩදාසි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමයි. රෙදිපිළි, ප්ලාස්ටික් සහ ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය සඳහාද සෙලියුලෝස් තන්තු භාවිතා වේ.

බොහෝ සැකසූ ආහාරවල පිරවුමක් ලෙසද සෙලියුලෝස් භාවිතා කරයි. එය දිරවිය නොහැකි නිසා, එය කිසිදු කැලරි දායකත්වයක් නොමැතිව ආහාරයට විශාල වශයෙන් එකතු කරයි. ඔවුන්ගේ බර පාලනය කිරීමට හෝ ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ට මෙය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, සමහර අය සෙලියුලෝස් විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට ආහාර දිරවීමේ අපහසුතා ඇති විය හැක. බඩ පිපීම, වායුව සහ උදරයේ අපහසුතාවයන් වැනි රෝග ලක්ෂණ මෙයට ඇතුළත් විය හැකිය. මෙම රෝග ලක්ෂණ සාමාන්‍යයෙන් මෘදු හා තාවකාලික වන අතර තන්තු අධික ආහාර පරිභෝජනය අඩු කිරීමෙන් සමනය කළ හැක.

සමස්තයක් වශයෙන්, සෙලියුලෝස් ඔබට නරක නැත, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක වැදගත් අංගයකි. එය සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් සපයන අතර ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සෙලියුලෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට සමහර පුද්ගලයින්ට මෘදු ආහාර ජීර්ණ අපහසුතාවයක් අත්විඳිය හැකි වුවද, මෙය සාමාන්‍යයෙන් සැලකිලිමත් වීමට හේතුවක් නොවේ. ඕනෑම ආහාර සංරචකයක් මෙන්, සෙලියුලෝස් මධ්‍යස්ථව සහ සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ.