හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?
හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් සාමාන්‍යයෙන් සමන්විත වන්නේ දිගු දාම අණු වලින් වන අතර ඒවා හයිඩ්‍රොෆිලික් (ජල ආකර්ශනීය) කොටසක් ඇති අතර ජලභීතික (ජල විකර්ෂක) කලාප ද තිබිය හැකිය. මෙම අණු විවිධ ස්වභාවික හෝ කෘතිම ප්‍රභවයන්ගෙන් ව්‍යුත්පන්න කළ හැකි අතර ජලයේ හෝ ජලීය ද්‍රාවණවල විසුරුවා හරින විට ජෙල් හෝ දුස්ස්රාවී විසරණ සෑදීමේ හැකියාව ඇත.
මෙන්න පොදු හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් වර්ග සහ ඒවායේ ප්‍රභවයන්:
- පොලිසැකරයිඩ:
- Agar: මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත්, agar ප්‍රධාන වශයෙන් agarose සහ agaropectin වලින් සමන්විත වන අතර ඒවා ග්ලැක්ටෝස් සහ නවීකරණය කරන ලද ග්ලැක්ටෝස් සීනිවල පුනරාවර්තන ඒකක වලින් සමන්විත පොලිසැකරයිඩ වේ.
- ඇල්ජිනේට්: දුඹුරු ඇල්ගී වලින් ලබාගත් ඇල්ජිනේට් යනු ප්‍රත්‍යාවර්ත අනුපිළිවෙලින් සකස් කර ඇති මැනුරෝනික් අම්ලය සහ ගුලුරෝනික් අම්ල ඒකක වලින් සමන්විත පොලිසැකරයිඩයකි.
- පෙක්ටීන්: පලතුරු වල සෛල බිත්තිවල දක්නට ලැබෙන පෙක්ටීන් යනු විවිධ මෙතිලේෂන් මට්ටම් සහිත ග්ලැක්ටූරෝනික් අම්ල ඒකක වලින් සමන්විත සංකීර්ණ පොලිසැකරයිඩයකි.
- ප්රෝටීන:
- ජෙලටින්: කොලජන් වලින් ලබාගත් ජෙලටින් යනු ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රධාන වශයෙන් ග්ලයිසීන්, ප්‍රෝලීන් සහ හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොලීන් වලින් සමන්විත ප්‍රෝටීන් හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් වේ.
- කැසීන්: කිරිවල ඇති කැසීන් යනු ආම්ලික තත්ව යටතේ කැල්සියම් අයන ඉදිරියේ හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් සාදන ෆොස්ෆොප්‍රෝටීන සමූහයකි.
- සින්තටික් පොලිමර්:
- Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): සෙලියුලෝස් වලින් ලබාගත් අර්ධ කෘතිම බහුඅවයවයක්, HPMC හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් සහ මෙතිල් කාණ්ඩ සෙලියුලෝස් කොඳු නාරටිය මතට හඳුන්වා දීම සඳහා රසායනිකව වෙනස් කර ඇත.
- Carboxymethylcellulose (CMC): සෙලියුලෝස් වලින් ද ව්‍යුත්පන්න වූ CMC, කාබොක්සිමීතයිල් කාණ්ඩ සෙලියුලෝස් ව්‍යුහයට හඳුන්වා දීම සඳහා කාබොක්සිමෙතිල්කරණයට ලක් වේ.
මෙම හයිඩ්‍රොකොලොයිඩ් වලට හයිඩ්‍රජන් බන්ධන, විද්‍යුත් ස්ථිතික අන්තර්ක්‍රියා සහ හයිඩ්‍රේෂන් බල හරහා ජල අණු සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට හැකි විශේෂිත රසායනික ව්‍යුහයන් සහ ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම් ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, ඒවා දුස්ස්රාවීතාව, ජෙලේෂන් සහ චිත්‍රපට සෑදීමේ හැකියාවන් වැනි අද්විතීය භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කරයි, එමඟින් ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවන ද්‍රව්‍ය සහ රෙදිපිළි ඇතුළු විවිධ කාර්මික යෙදුම්වල වටිනා අමුද්‍රව්‍ය බවට පත් කරයි.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-27-2024