1. කොළඹ මහ නගර සභාව යනු කුමක්ද?
CMC, CARBOXMETHIDYLLCLLOSE, ස්වාභාවික සෙලියුලෝස් රසායනික වෙනස් කිරීමෙන් සාදන ලද ජලයේ ද්රාව්ය පොලිමර් සංයෝගයකි. ආහාර ආකලන ලෙස, කිමිකාල්සෙල්සීඑම්සී සතුව හොඳ ජල ද්රාව්යතාවයක්, thicking ණවීම සහ කොලොලිං ස්ථාවර ස්ථායිතාවයක් ඇති අතර ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. පාන් නිෂ්පාදනයේ එක් ප්රධාන භූමිකාවන්ගෙන් එකක් වන්නේ පාන් වල ජලය රඳවා ගැනීම වැඩි දියුණු කිරීමයි, එමඟින් නිෂ්පාදනයේ වයනය හා නැවුම්කම වැඩි දියුණු කිරීම.
2. පාන් වල තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමේ වැදගත්කම
එහි රසය, වයනය සහ රාක්ෆ් ලයිෆ් ජීවීන් තීරණය කිරීමේ වැදගත් සාධකයකි පාන් පානය කිරීම වැදගත් සාධකයකි. හොඳ ජල රඳවා තබා ගැනීම ඉඩ දෙයි:
මෘදු බව පවත්වා ගන්න: තෙතමනය අලාභය නිසා පාන් දැඩි හා වියලි වීම වළක්වන්න.
රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් extend කරන්න: වයස්ගත වීමේ වේගය අඩු කර පිෂ් ch යෙන් පසුගාමී වීම ප්රමාද කරන්න.
නම්යතාවය හා ව්යුහය වැඩි දියුණු කරයි: පෙති කපන විට පාන් වඩාත් ප්රත්යාස්ථ හා බිඳ වැටීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ස්වයං නිෂ්පාදනය කිරීමේදී, පිළිස්සීමේදී ඉහළ උෂ්ණත්වය හේතුවෙන්, ඇනූ වල ඇති තෙතමනය වාෂ්ප වීමට පහසු වන අතර, ෙගවීමෙන් පසු වියළි පරිසරය හේතුවෙන් පාන් ද තෙතමනය අහිමි වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, CMC එකතු කිරීම පාන් වල ජලය රඳවා ගැනීමේ කාර්ය සාධනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
3. පාන් වල කොළඹ මහ නගර සභාවගේ ක්රියාකාරීත්වයේ නිශ්චිත යාන්ත්රණය
(1) වැඩි දියුණු කළ ජල අවශෝෂණය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම
කොළඹ මහ නගර සභා අණ පටවල කාබොක්සි අලංකරණ කණ්ඩායම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ධ්රැවීය කණ්ඩායම්වලට ජල අණු සහිත හයිඩ්රජන් බන්ධන සෑදිය හැකි අතර එමඟින් ජල බන්ධන හා රඳවා ගැනීමේ හැකියාවන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. පාන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය අතරතුර, ඇනූ වැඩි ජලය අවශෝෂණය කර, ඇනූ වල තෙතමනය වැඩි කිරීම සහ පිළිස්සීමේදී ජල වාෂ්පීකරණය අඩු කිරීම. ගබඩා කාලය තුළ පවා කොළඹ මහ නගර සභාවට පාන් වල අලාභ වේගය අඩු කර මෘදු වයනය පවත්වා ගත හැකිය.
(2) ඇනූගේ ව්යුහය හා ඛනිජමය වැඩි දියුණු කිරීම
Thick ණීකාරක සහ කොලොයිඩල් ස්ථායීකරණයක් ලෙස, CMC හට ඇනූ වල රිද්ඩ විද්යාත්මක ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීමේදී, මහ නගර සභාවට පිටි තුළ පිෂ් ch ය සහ ප්රෝටීන් සමඟ හරස් සම්බන්ධිත ජාල ව්යුහයක් ඇති කර ගත හැකි අතර, ඇනූ වල ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ ධාරිතාව වැඩි කර ඇනූ වඩාත් ප්රත්යාස්ථ හා ඩක්ම්අිනිය සෑදීම වැඩි කරයි. මෙම අංගය ෙබ්කිං අතරතුර වාත බුබුලුවල ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර අවසානයේදී ඒකාකාරී වයනය හා සිහින් සිදුරු සහිත පාන් සාදයි.
(3) පිෂ් ch ය වයස්ගත වීම ප්රමාද කිරීම
පිෂ් ch ය වයස්ගත වීම (හෝ පසුගාමී වීම) පාන් වල මෘදු බව නැති වීමට වැදගත් හේතුවකි. ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු, පිෂ් ch ය මත ස් st ටික සෑදීමට, පාන් තදින් සාදයි. කිමසෙල් සීඑම්සී විසින් පිෂ් ch ය අණු මත ads ලදායී ලෙස පාන් වලමතාවයට effectively ලදායී ලෙස මන්දගාමී කළ හැකි අතර පිෂ් ch ය දම්වැල් ප්රතිනිර්මාණය කිරීමට බාධා කරයි.
(4) වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ සහජීවනය
පාන් රඳවා තබා ගැනීම තවදුරටත් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා අනෙකුත් ආහාර ආකලන (ග්ලිසරින්, ඉමල්විෆර්ස් වැනි) සමඟ CMC භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බුබුලුවල ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඇනූ වල බුබුලු ව්යුහය මත මහ නගර සභාවට ඉමල්සිෆියර්ස් සමඟ වැඩ කළ හැකිය. මීට අමතරව, කොළඹ මහ නගර සභාවේ පොලිමර් දාමයේ දාමයේ ව්යුහයට ග්ලිසරින් වැනි ආහාරපාන සමඟ වැඩ කළ හැකිය.
4. මහ නගර සභාව සහ පූර්වාරක්ෂාව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
පාන් නිෂ්පාදනයේදී, CMC සාමාන්යයෙන් ඇනූ කුඩු හෝ විසුරුවා හරින ලද තත්වයේ එකතු වේ. නිශ්චිත මාත්රාව සාමාන්යයෙන් 0.2% සිට 0.5% දක්වා වේ. භාවිතා කිරීමේදී පහත කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය:
ද්රාව්යතාව: ඇනූ වල අංශු හෝ ඇග්ග්මෝර්ට්ස් සෑදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා CMC සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.
එකතු කිරීමේ මුදල: කොළඹ මහ නගර සභාව අධික ලෙස භාවිතා කිරීම පාන් ඇලෙන සුළු හෝ තෙතමනය රස බැලීමට හේතු විය හැක, එබැවින් එම මුදල සාධාරණව පාලනය කළ යුතුය.
වට්ටෝරු ශේෂය: සී.එම්.ස්ට්, සීනි සහ ඉමිවුලි වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ කොළඹ CMC හි සහජීවනය ඇති කිරීම පාන් නැගීම හා වයනය සමඟ බලපාන බැවින් වට්ටෝරුව අත්හදා බැලීම් මගින් ප්රශස්ත කළ යුතුය.
5. යෙදුම් බලපෑම්
කොළඹ මහ නගර සභාව එකතු කිරීමෙන් පාන් රඳවා තබා ගැනීම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ සාමාන්ය බලපෑම් කිහිපයක්:
ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු තෙතමනය දැනෙන හැඟීම වැඩි වේ: පාන් වල ඇතුළත පෙති කපන ලද පසු තෙතමනය වන අතර මතුපිට වියළි හා ඉරිතලා ඇත.
ප්රශස්තිකරණ රස: හපන විට මෘදු හා ප්රත්යාස්ථතා.
දීර් extended රාක්ක ආයු කාලය: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයකින් පසු පාන් නැවුම් වන අතර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු ඉක්මනින් අඩු වේ.
6. අනාගත සංවර්ධන ප්රවණතා
පාරිභෝගිකයින්ගේ ස්වාභාවිකභාවය සඳහා ඉල්ලුම සහ ආහාරවල සෞඛ්යය වැඩි වන විට, අඩු ආකලන හෝ ස්වාභාවික මූලාශ්ර සහිත විකල්ප ක්රමයෙන් අවධානය යොමු වෙමින් පවතී. කෙසේ වෙතත්, පරිණත, ස්ථාවර හා කාර්යක්ෂම ජල රැඳවුම් නියෝජිතයෙකු ලෙස, කොළඹ මහ නගර සභාවේ තවමත් පාන් නිෂ්පාදනයේ පුළුල් යෙදුම් හැකියාවක් ඇත. අනාගතයේ දි,කොළඹ මහ නගර සභාවවෙනස් කිරීමේ පර්යේෂණ (අම්ල ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීම හෝ වෙනත් ස්වාභාවික කොලොයිඩ් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වැනි) එහි යෙදුම් ක්ෂේත්ර තවදුරටත් පුළුල් කළ හැකිය.
මහ නගර සභාව විසින් පාන් රඳවා තබා ගැනීම සහ එහි රාක්කය ආයු කාලය දීර් ing කිරීම සඳහා මහ නගර සභාවේ විශිෂ්ට ජල අවශෝෂණය, මොයිස්චරයිසින් කිරීම සහ කොලොයිඩල් ස්ථායිතා ගුණ හරහා මහ නගර සභාව වැදගත් සහාය ලබා දෙයි. එය නූතන ෙබ්කිං කර්මාන්තයේ අත්යවශ්ය අංගයකි.
පශ්චාත් කාලය: ජනවාරි-08-2025