සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස්

සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් (CMC-Na) යනු සෙලියුලෝස් හි කාබොක්සිමීතයිල් ව්‍යුත්පන්නයක් වන අතර එය වඩාත් වැදගත් අයනික සෙලියුලෝස් ගම් වේ. සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් යනු සාමාන්‍යයෙන් ස්වාභාවික සෙලියුලෝස් කෝස්ටික් ක්ෂාර සහ මොනොක්ලෝරොඇසිටික් අම්ලය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙන් සකස් කරන ලද ඇනොනික් බහු අවයවික සංයෝගයකි, අණුක බර දහස් ගණනක සිට මිලියන ගණනක් දක්වා විහිදේ. CMC-Na යනු සුදු තන්තුමය හෝ කැටිති කුඩු, ගන්ධ රහිත, රස රහිත, ජලාකර්ෂණීය, විනිවිද පෙනෙන කොලොයිඩල් ද්‍රාවණයක් සෑදීම සඳහා ජලයේ විසුරුවා හැරීමට පහසුය.

1. මූලික තොරතුරු

විදේශීය නම

Carboxymethylcellulose සෝඩියම්

හෙවත්

කාබොක්සිමීතයිල් ඊතර් සෙලියුලෝස් සෝඩියම් ලුණු, ආදිය.

ප්රවර්ගය

සංයෝගය

අණුක සූත්රය

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. භෞතික හා රසායනික ගුණ

CMC-Na කෙටි, සුදු සිට සුදුමැලි කහ කුඩු, කැට හෝ තන්තුමය ද්රව්ය, ශක්තිමත් ජලාකර්ෂණීය, ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය, සහ විසඳුම උදාසීන හෝ ක්ෂාරීය විට ඉහළ viscosity ද්රව වේ. ඖෂධ, ආලෝකය සහ තාපය සඳහා ස්ථායී වේ. කෙසේ වෙතත්, තාපය 80 ° C දක්වා සීමා වන අතර, 80 ° C ට වඩා දිගු කාලයක් රත් කළහොත්, දුස්ස්රාවීතාවය අඩු වන අතර එය ජලයේ දිය නොවේ. එහි සාපේක්ෂ ඝනත්වය 1.60 ක් වන අතර, පෙති වල සාපේක්ෂ ඝනත්වය 1.59 කි. වර්තන දර්ශකය 1.515 කි. එය 190-205 ° C දක්වා රත් කළ විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ, 235-248 ° C දක්වා රත් කළ විට කාබන් බවට පත් වේ. ජලයේ එහි ද්‍රාව්‍යතාව ආදේශන මට්ටම මත රඳා පවතී. ඇසිඩ් සහ ඇල්කොහොල් වල දිය නොවන, ලුණු සම්බන්ධයෙන් වර්ෂාපතනයක් නොමැත. එය පැසවීම පහසු නැත, තෙල් සහ ඉටි සඳහා ශක්තිමත් ඉමල්සිෆික් බලයක් ඇති අතර දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

3. ප්රධාන යෙදුම

තෙල් කර්මාන්තයේ කැණීම් මඩ ප්‍රතිකාර කාරකය, කෘතිම ඩිටර්ජන්ට්, කාබනික ඩිටර්ජන්ට් සාදන්නා, රෙදිපිළි මුද්‍රණ සහ ඩයි කිරීමේ ප්‍රමාණයේ කාරකය, දෛනික රසායනික නිෂ්පාදන සඳහා ජලයේ ද්‍රාව්‍ය කොලොයිඩල් ටැකිෆයර්, ඖෂධ කර්මාන්තය සඳහා ටැකිෆයර් සහ ඉමල්සිෆයර්, ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ඝණීකාරකය, ඝනකාරකය, මැලියම් කර්මාන්තය, කාර්මික පේස්ට්, කඩදාසි කර්මාන්තය සඳහා ප්‍රමාණ කිරීමේ නියෝජිතයා යනාදිය. එය ජල පිරිපහදු කිරීමේ දී ෆ්ලෝක්ලන්ට් ලෙස භාවිතා කරයි, ප්‍රධාන වශයෙන් අපජල රොන්මඩ පිරිපහදු කිරීමේදී භාවිතා වන අතර එමඟින් ෆිල්ටර් කේක් වල ඝන අන්තර්ගතය වැඩි කළ හැකිය.

සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් ද ඝනකාරක වර්ගයකි. එහි හොඳ ක්‍රියාකාරී ගුණාංග නිසා එය ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වී ඇති අතර එය ආහාර කර්මාන්තයේ වේගවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංවර්ධනයක් ද යම් ප්‍රමාණයකට ප්‍රවර්ධනය කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, එහි නිශ්චිත ඝණ කිරීෙම් සහ emulsifying බලපෑම නිසා, එය යෝගට් බීම ස්ථාවර කිරීමට සහ යෝගට් පද්ධතියේ දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කිරීමට භාවිතා කළ හැක; එහි නිශ්චිත ජලාකර්ෂණ ගුණය සහ ප්‍රතිජලනය කිරීමේ ගුණාංග නිසා පාන් සහ තැම්බූ පාන් වැනි පැස්ටා පරිභෝජනය වැඩි දියුණු කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. ගුණාත්මකභාවය, පැස්ටා නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම; එය නිශ්චිත ජෙල් බලපෑමක් ඇති බැවින්, එය ආහාරවල ජෙල් වඩා හොඳ ගොඩනැගීමට හිතකර වේ, එබැවින් එය ජෙලි සහ ජෑම් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය; එය ආහාරයට ගතහැකි ආලේපන පටලයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක ද්‍රව්‍යය වෙනත් ඝණීකාරක සමඟ මිශ්‍ර කර සමහර ආහාරවල මතුපිටට යොදන අතර එමඟින් ආහාර උපරිම ලෙස නැවුම්ව තබා ගත හැකි අතර එය ආහාරයට ගත හැකි ද්‍රව්‍යයක් බැවින් එය අහිතකර නොවේ. මානව සෞඛ්යයට බලපෑම්. එබැවින්, ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC-Na, පරිපූර්ණ ආහාර ආකලන ලෙස, ආහාර කර්මාන්තයේ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.