ආහාරවල ඇති ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් හානිකරද?

ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් වල ආරක්ෂාව (TiO2) ආහාරවල මෑත වසරවල විවාදයේ සහ පරීක්ෂා කිරීමේ මාතෘකාවක් වී ඇත. ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් මූලික වශයෙන් එහි සුදු පැහැය, පාරාන්ධතාවය සහ ඇතැම් ආහාර නිෂ්පාදනවල පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. එය යුරෝපා සංගමයේ E171 ලෙස ලේබල් කර ඇති අතර ලොව පුරා බොහෝ රටවල ආහාර සහ පාන වර්ග සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් නිශ්චිත සීමාවන් තුළ භාවිතා කරන විට එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) සහ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) වැනි නියාමන බලධාරීන් විසින් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සලකන අතර, එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳව, විශේෂයෙන් නැනෝ අංශු තුළ කනස්සල්ල මතු වී ඇත. ආකෘතිය.

සලකා බැලිය යුතු ප්‍රධාන කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:

1. අංශු ප්‍රමාණය: ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් නැනෝ අංශු ආකාරයෙන් පැවතිය හැකි අතර එය නැනෝමීටර පරිමාණයේ (නැනෝමීටර 1-100) මානයන් සහිත අංශු වෙත යොමු වේ. නැනෝ අංශු විශාල අංශු හා සසඳන විට පෘෂ්ඨීය ප්‍රමාණය වැඩි වීම සහ ප්‍රතික්‍රියාශීලීත්වය ඇතුළුව විවිධ ගුණ පෙන්විය හැක. සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ නැනෝ පරිමාණ ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් අංශු විශේෂයෙන් විශාල ප්‍රමාණවලින් ශරීරගත වූ විට ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ල වැනි සෞඛ්‍ය අවදානම් ඇති කළ හැකි බවයි.
2. විෂ අධ්‍යයනය: විවිධ අධ්‍යයනයන්හි පරස්පර සොයාගැනීම් සමඟ ආහාරවල ඇති ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් නැනෝ අංශුවල ආරක්ෂාව පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදුවෙමින් පවතී. සමහර අධ්‍යයනයන් මගින් අන්ත්‍ර සෛල හා පද්ධතිමය සෞඛ්‍යයට ඇති විය හැකි අහිතකර බලපෑම් පිළිබඳව කනස්සල්ල මතු කර ඇති අතර, අනෙක් ඒවා යථාර්ථවාදී නිරාවරණ තත්ත්වයන් යටතේ සැලකිය යුතු විෂ සහිත බවක් සොයාගෙන නොමැත. ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් නැනෝ අංශු අඩංගු ආහාර පරිභෝජනයේ දිගුකාලීන සෞඛ්‍ය ඇඟවුම් සම්පූර්ණයෙන් අවබෝධ කර ගැනීමට තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.
3. නියාමන අධීක්ෂණය: එක්සත් ජනපදයේ FDA සහ යුරෝපා සංගමයේ EFSA වැනි නියාමන ආයතන, පවතින විද්‍යාත්මක සාක්ෂි මත පදනම්ව ආහාර ආකලන ලෙස ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් වල ආරක්ෂාව ඇගයීමට ලක් කර ඇත. වර්තමාන රෙගුලාසි මගින් පාරිභෝගිකයින් සඳහා එහි ආරක්ෂාව සහතික කිරීම අරමුණු කරගනිමින් ආහාර ආකලන ලෙස ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් සඳහා පිළිගත හැකි දෛනික පරිභෝජන සීමාවන් නියම කරයි. කෙසේ වෙතත්, නියාමන ආයතන නැගී එන පර්යේෂණ අඛණ්ඩව අධීක්ෂණය කරන අතර ඒ අනුව ආරක්ෂක තක්සේරු සංශෝධනය කළ හැක.
4. අවදානම් තක්සේරුව: ආහාරවල ඇති ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් වල ආරක්ෂාව අංශු ප්‍රමාණය, නිරාවරණ මට්ටම සහ පුද්ගල සංවේදීතාව වැනි සාධක මත රඳා පවතී. බොහෝ පුද්ගලයින් නියාමන සීමාවන් තුළ ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් අඩංගු ආහාර පරිභෝජනයෙන් අහිතකර බලපෑම් අත්විඳීමට අපහසු වුවද, විශේෂිත සංවේදීතාවයක් හෝ යටින් පවතින සෞඛ්‍ය තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින් පූර්වාරක්ෂාව ලෙස ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් එකතු කරන ලද ආහාර වළක්වා ගැනීමට තෝරා ගත හැකිය.

සාරාංශයක් ලෙස, ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් බොහෝ රටවල ආහාර ආකලන ලෙස අවසර දී ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් නියාමන සීමාවන් තුළ පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් නැනෝ අංශුවල ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳව කනස්සල්ල දිගටම පවතී, විශේෂයෙන් දීර්ඝ කාලයක් පුරා විශාල ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට. ආහාරවල ටයිටේනියම් ඩයොක්සයිඩ් වල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සහ පාරිභෝගික ගැටළු විසඳීම සඳහා අඛණ්ඩ පර්යේෂණ, විනිවිද පෙනෙන ලේබල් කිරීම සහ නියාමන අධීක්ෂණය අත්‍යවශ්‍ය වේ.