ආහාර ශ්‍රේණියේ සෝඩියම් CMC හි ක්ලෝරයිඩ් නිර්ණය කිරීම

ආහාර ශ්‍රේණියේ සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් (CMC) හි ක්ලෝරයිඩ් නිර්ණය කිරීම විවිධ විශ්ලේෂණ ක්‍රම භාවිතයෙන් සිදු කළ හැක. මෙන්න, මම පොදුවේ භාවිතා කරන ක්‍රමයක් ගෙනහැර දක්වමි, එය වොල්හාර්ඩ් ක්‍රමය වන අතර එය මෝර් ක්‍රමය ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ක්‍රමයට පොටෑසියම් ක්‍රෝමේට් (K2CrO4) දර්ශක හමුවේ රිදී නයිට්‍රේට් (AgNO3) ද්‍රාවණය සමඟ අනුවර්තනය කිරීම ඇතුළත් වේ.

වොල්හාර්ඩ් ක්‍රමය භාවිතා කරමින් ආහාර ශ්‍රේණියේ සෝඩියම් CMC හි ක්ලෝරයිඩ් නිර්ණය කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්‍රියා පටිපාටියක් මෙන්න:

ද්රව්ය සහ ප්රතික්රියාකාරක:

1. සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් (CMC) නියැදිය
2. රිදී නයිට්‍රේට් (AgNO3) ද්‍රාවණය (ප්‍රමිතිගත)
3. පොටෑසියම් ක්‍රෝමේට් (K2CrO4) දර්ශක ද්‍රාවණය
4. නයිට්‍රික් අම්ලය (HNO3) ද්‍රාවණය (තනුක)
5. ආස්රැත ජලය
6. 0.1 M සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් (NaCl) ද්‍රාවණය (සම්මත ද්‍රාවණය)

උපකරණ:

1. විශ්ලේෂණාත්මක ශේෂය
2. පරිමාමිතික නළය
3. බුරෙට්
4. Erlenmeyer ප්ලාස්ක්
5. පයිප්පෙට්
6. චුම්බක ඇවිස්සීම
7. pH මීටරය (විකල්ප)

ක්රියා පටිපාටිය:

1. සෝඩියම් CMC සාම්පලයෙන් ග්‍රෑම් 1ක් පමණ පිරිසිදු සහ වියලි 250mL Erlenmeyer ප්ලාස්ක් එකකට නිවැරදිව කිරා මැන බලන්න.
2. ප්ලාස්ක් එකට ආසවනය කළ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ එකතු කර CMC සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
3. පොටෑසියම් ක්‍රෝමේට් දර්ශක ද්‍රාවණයේ බින්දු කිහිපයක් නළයට එක් කරන්න. විසඳුම දුර්වල කහ පැහැයට හැරිය යුතුය.
4. රිදී ක්‍රෝමේට් (Ag2CrO4) රතු-දුඹුරු අවක්ෂේපයක් දිස්වන තුරු ප්‍රමිතිගත රිදී නයිට්‍රේට් (AgNO3) ද්‍රාවණයෙන් ද්‍රාවණය ටයිටේට් කරන්න. ස්ථීර රතු-දුඹුරු අවක්ෂේපයක් සෑදීමෙන් අවසාන ලක්ෂ්‍යය පෙන්නුම් කෙරේ.
5. ටයිටේෂන් සඳහා භාවිතා කරන AgNO3 ද්‍රාවණයේ පරිමාව සටහන් කරන්න.
6. සමගාමී ප්‍රතිඵල ලබා ගන්නා තෙක් (එනම්, ස්ථීර නාමකරණ පරිමාවන්) CMC ද්‍රාවණයේ අතිරේක සාම්පල සමඟ අනුක්‍රමලේඛනය නැවත සිදු කරන්න.
7. ප්‍රතික්‍රියාකාරක හෝ වීදුරු භාණ්ඩවල ඇති ක්ලෝරයිඩ් සඳහා CMC නියැදිය වෙනුවට ආස්රැත ජලය භාවිතයෙන් හිස් නිර්ණය සකස් කරන්න.
8. පහත සූත්‍රය භාවිතා කර සෝඩියම් CMC සාම්පලයේ ක්ලෝරයිඩ් අන්තර්ගතය ගණනය කරන්න:

කොහෙද:

• $�$

  V = ටයිටරේෂන් සඳහා භාවිතා කරන AgNO3 ද්‍රාවණයේ පරිමාව (mL වලින්)

• $�$

  N = AgNO3 ද්‍රාවණයේ සාමාන්‍ය බව (mol/L වලින්)

• $�$

  M = NaCl සම්මත ද්‍රාවණයේ molarity (mol/L වලින්)

• $�$

  W = සෝඩියම් CMC සාම්පලයේ බර (g වලින්)

සටහන: සාධකය
$35.45\; කි$

35.45 ක්ලෝරයිඩ් අන්තර්ගතය ග්‍රෑම් සිට ක්ලෝරයිඩ් අයන ග්‍රෑම් දක්වා පරිවර්තනය කිරීමට භාවිතා කරයි (
$��-$

Cl−).

පූර්වාරක්‍ෂා:

1. සියලුම රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රවේශමෙන් හසුරුවන්න සහ සුදුසු පුද්ගලික ආරක්ෂක උපකරණ පළඳින්න.
2. අපිරිසිදු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සියලුම වීදුරු භාණ්ඩ පිරිසිදු හා වියලි බවට වග බලා ගන්න.
3. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් (NaCl) ද්‍රාවණය වැනි ප්‍රාථමික ප්‍රමිතියක් භාවිතා කරමින් රිදී නයිට්‍රේට් ද්‍රාවණය ප්‍රමිතිකරණය කරන්න.
4. නිවැරදි ප්‍රතිඵල සහතික කිරීම සඳහා අවසාන ලක්ෂ්‍යය අසල සෙමින් අනුක්‍රමනය කරන්න.
5. ටයිටේෂන් අතරතුර විසඳුම් හොඳින් මිශ්ර කිරීම සහතික කිරීම සඳහා චුම්බක ඇවිස්සීම භාවිතා කරන්න.
6. ප්‍රතිඵලවල නිරවද්‍යතාවය සහ නිරවද්‍යතාවය සහතික කිරීම සඳහා නාමාවලිය නැවත නැවත කරන්න.

මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට ආහාර ශ්‍රේණියේ සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් (CMC) හි ක්ලෝරයිඩ් අන්තර්ගතය නිවැරදිව සහ විශ්වාසදායක ලෙස තීරණය කළ හැකිය, ආහාර ආකලන සඳහා තත්ත්ව ප්‍රමිතීන් සහ නියාමන අවශ්‍යතා සමඟ අනුකූල වීම සහතික කරයි.