هائڊروڪولوڊ ڇا مان ٺهيل آهي؟

هائيڊروڪولائيڊس عام طور تي ڊگھي زنجير جي ماليڪيولن تي مشتمل هوندا آهن جن ۾ هائيڊروفيلڪ (پاڻيءَ کي ڪشش) وارو حصو هوندو آهي ۽ شايد هائيڊروفوبڪ (پاڻيءَ کي ڀڄڻ) وارا علائقا هوندا آهن. اهي ماليڪيول مختلف قدرتي يا مصنوعي ذريعن مان حاصل ڪري سگھجن ٿا ۽ پاڻيءَ يا آبي حلن ۾ پکڙجي وڃڻ وقت جيل يا ويسڪس ڊسپيسرشن ٺاهڻ جي قابل هوندا آهن.

هتي ڪجهه عام قسم جا هائڊروڪولوڊس ۽ انهن جا ذريعا آهن:

1. پوليسڪرائڊس:
   • آگر: سامونڊي سوئر مان نڪتل، آگر بنيادي طور تي agarose ۽ agaropectin تي مشتمل آهي، جيڪي پولي سيڪرائڊز آهن جيڪي galactose ۽ تبديل ٿيل galactose شگر جي ورجائيندڙ يونٽن مان ٺهيل آهن.
   • Alginate: براؤن algae مان حاصل ڪيل، alginate ھڪڙو پولي سيڪرائڊ آھي جيڪو مينوروونڪ ايسڊ ۽ گلوروونڪ ايسڊ يونٽن تي مشتمل آھي، جيڪو متبادل ترتيبن ۾ ترتيب ڏنل آھي.
   • پيڪٽين: ميون جي سيلن جي ڀتين ۾ مليا آهن، پيڪٽين هڪ پيچيده پولي سيڪرائڊ آهي جيڪو گليڪٽرونڪ ايسڊ يونٽن مان ٺهيل آهي ميٿيليشن جي مختلف درجي سان.
2. پروٽين:
   • جليٽين: ڪوليجن مان نڪتل، جيليٽن هڪ پروٽيناسيس هائيڊروڪولائيڊ آهي جيڪو امينو اسيد، خاص طور تي گليسائن، پرولين ۽ هائيڊروڪسائپرولين تي مشتمل آهي.
   • Casein: کير ۾ مليو، ڪيسين فاسفوپروٽينن جو هڪ گروپ آهي جيڪو تيزابي حالتن ۾ ڪيلشيم آئنز جي موجودگي ۾ هائڊروڪولوڊس ٺاهي ٿو.
3. مصنوعي پوليمر:
   • Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): هڪ نيم مصنوعي پوليمر سيلولوز مان نڪتل آهي، HPMC کي ڪيميائي طور تبديل ڪيو ويو آهي ته هائيڊروڪسائپروپيل ۽ ميٿيل گروپن کي سيلولوز جي پٺي تي متعارف ڪرايو وڃي.
   • Carboxymethylcellulose (CMC): سيلولوز مان پڻ نڪتل، سي ايم سي ڪاربوڪسيميٿيليشن کان گذري ٿو ڪاربوڪسيميٿيل گروپن کي سيلولوز جي جوڙجڪ تي متعارف ڪرائڻ.

اهي هائيڊروڪولوڊس مخصوص ڪيميائي ساخت ۽ فنڪشنل گروپن تي مشتمل آهن جيڪي انهن کي پاڻي جي ماليڪيولن سان هائيڊروجن بانڊنگ، اليڪٽررو اسٽيٽٽڪ رابطي، ۽ هائيڊريشن قوتن سان رابطو ڪرڻ جي قابل ڪن ٿا. نتيجي طور، اهي منفرد rheological ملڪيتن جي نمائش ڪن ٿا، جهڙوڪ viscosity، gelation، ۽ فلم ٺاهڻ جي صلاحيتون، جيڪي انهن کي مختلف صنعتي ايپليڪيشنن ۾ قيمتي اجزاء ٺاهيندا آهن، جن ۾ کاڌو، دواسازي، کاسمیٹکس ۽ ڪپڙي شامل آهن.