ٿلها ڪرڻ وارا: سيلولوز ايٿرز جهڙوڪ HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) ۽ MC (ميٿيل سيلولوز) کاڌي جي بناوت ۽ ذائقي کي بهتر ڪرڻ لاءِ کاڌ خوراڪ لاءِ ٿلهي طور استعمال ڪري سگهجن ٿا. اهي وڏي پئماني تي پڪل مال، ساس، رس ۽ ٻين شين ۾ استعمال ڪيا ويا آهن ته جيئن کاڌي جي استحڪام ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي سگهجي.
اسٽيبلائيزرز ۽ ايملسائيزر: سيلولوز ايٿرز خوراڪ جي استحڪام کي بهتر بڻائي سگهن ٿا ۽ تيل-پاڻي جي علحدگي کي روڪي سگهن ٿا. اهي اڪثر شين ۾ استعمال ٿيندا آهن جهڙوڪ غير ڊيري ڪريم ۽ سلاد ڊريسنگ.
Humectants: Cellulose ethers سٺو پاڻي برقرار رکي ٿو، جيڪو کاڌي جي نمي کي برقرار رکي ٿو ۽ کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌائي سگھي ٿو. اهو خاص طور تي گوشت ۽ ٻين پروٽين جي شين ۽ منجمد خوراڪ ۾ اهم آهي.
ٿلهي جو متبادل: گھٽ ڪيلوري واري خوراڪ جي ترقيءَ ۾، سيلولوز ايٿرز کي ٿلهي جي متبادل طور استعمال ڪري سگھجن ٿا ته جيئن کاڌي جي ڪيلورين کي گھٽائڻ دوران ساڳيو ذائقو ۽ بناوت مهيا ڪن.
آئس ڪريم ۽ منجهيل ڊيري پراڊڪٽس: سيلولوز ايٿرز آئس ڪريم ۽ منجمد ڊيري شين جي ذائقي، تنظيم ۽ بناوت کي بهتر ڪري سگهن ٿا ۽ آئس ڪرسٽل جي ٺهڻ کي ڪنٽرول ڪن ٿا.
ٻوٽي جو گوشت: ٻوٽي جي گوشت جي پيداوار جي عمل ۾، سيلولوز ايٿرز پيداوار جي ذائقي ۽ بناوت کي بهتر بڻائي، نمي کي برقرار رکي، ۽ ان کي حقيقي گوشت جي احساس جي ويجهو آڻي سگهي ٿو.
مشروبات ۾ اضافو: سيلولوز ايٿرز جوس ۽ ٻين مشروبات لاءِ اضافو طور استعمال ڪري سگھجن ٿا ته جيئن مشروب جي ذائقي کي نقاب پوش ڪرڻ کان سواءِ ٿلهو ۽ ٿلهو ٿئي.
پڪل کاڌو: پڪل کاڌي ۾، سيلولوز ايٿرز بناوت کي بهتر ڪري سگھن ٿا، تيل جي جذب کي گھٽائي، ۽ کاڌي جي نمي جي نقصان کي روڪيو.
فوڊ اينٽي آڪسيڊنٽ: سيلولوز ايٿرز اينٽي آڪسيڊنٽ ملڪيت مهيا ڪرڻ لاءِ فوڊ اينٽي آڪسيڊنٽس جي ڪيريئر طور استعمال ڪري سگھجن ٿا.
فوڊ-گريڊ سيلولوز ايٿرز: محفوظ سمجهيا وڃن ٿا، اهي وڏي پيماني تي ڪوليجن casings، غير ڊيري ڪريم، جوس، ساس، گوشت ۽ ٻين پروٽين جي شين، تريل کاڌي، ۽ ٻين شعبن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
جيئن ته کاڌي additives، cellulose ethers نه رڳو کاڌي جي ذائقي ۽ بناوت کي بهتر ڪري سگهن ٿا، پر پڻ غذائي قدر ۽ کاڌي جي شيلف زندگي ۾ اضافو، تنهن ڪري اهي وڏي پيماني تي کاڌي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-31-2024