ڇا سيلولوز گم هڪ شوگر آهي؟

سيلولوز گم، سوڊيم ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز (سي ايم سي) جي نالي سان پڻ مشهور آهي، هڪ کنڊ نه آهي. بلڪه، اهو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ پوليمر آهي جيڪو سيلولوز مان نڪتل آهي، جيڪو زمين تي سڀ کان وڌيڪ نامياتي پوليمر آهي. سيلولوز هڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهي جيڪو ٻوٽن جي سيل جي ڀتين ۾ ملي ٿو، ۽ گلوڪوز جي ورجائيندڙ يونٽن مان ٺهيل آهي.

جڏهن ته سيلولوز هڪ ڪاربوهائيڊريٽ آهي، ان کي کنڊ نه سمجهيو ويندو آهي. شگر، جنهن کي ڪاربوهائيڊريٽ يا سيڪرائڊس به چيو وڃي ٿو، ماليڪيولن جو هڪ طبقو آهي، جيڪي ڪاربان، هائيڊروجن ۽ آڪسيجن جي ايٽمن مان ٺهيل آهن مخصوص تناسب ۾. کنڊ عام طور تي ميون، ڀاڄين ۽ ٻين ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ ۾ مليا آهن، ۽ انساني جسم لاء توانائي جو هڪ اهم ذريعو آهن.

ٻئي طرف، سيلولوز، ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ قسم آهي جيڪو انسانن طرفان اڻڄاتل آهي. جيتوڻيڪ اهو انساني غذا جو هڪ اهم حصو آهي غذائي فائبر جو هڪ ذريعو آهي، اهو انساني هضمي سسٽم ۾ اينزيمس طرفان ٽوڙي نٿو سگهجي. ان جي بدران، اهو هاضمي جي رستي جي ذريعي گذري ٿو، وڏي پئماني تي غير تبديل ٿيل، بلڪ مهيا ڪري ٿو ۽ ٻين کاڌي جي هضم ۾ مدد ڪري ٿو.

سيلولوز گم هڪ ڪيميائي ترميم جي عمل ذريعي سيلولوز مان نڪتل آهي. سيلولوز کي الڪلي سان علاج ڪيو ويندو آهي سوڊيم لوڻ ٺاهڻ لاءِ، جيڪو پوءِ ڪلورواسيٽڪ ايسڊ سان رد عمل ڪري ڪاربوڪسيميٿائل سيلولوز ٺاهي ٿو. نتيجو پيدا ٿيندڙ پراڊڪٽ هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ پوليمر آهي جنهن کي کاڌ خوراڪ، کاسمیٹڪ ۽ دواسازي جي شين جي وسيع رينج ۾ ٿلهي، اسٽيبلائيزر ۽ ايملسائيزر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جڏهن ته سيلولوز گم هڪ کنڊ نه آهي، اهو اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي شگر جي متبادل طور تي ڪجهه کاڌي جي شين ۾. مثال طور، گھٽ ڪيلوري يا کنڊ کان خالي مشروبات ۾، سيلولوز گم کنڊ يا ڪيليئرز جي وڏي مقدار کي شامل ڪرڻ کان سواءِ بناوت ۽ وات کي فراهم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. هن طريقي سان، سيلولوز گم ڪجهه خوراڪ جي مجموعي کنڊ جي مواد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، انهن کي انهن ماڻهن لاء وڌيڪ مناسب بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي شوگر جي مقدار کي ڏسي رهيا آهن يا حالتن کي منظم ڪن ٿا جهڙوڪ ذیابيطس.