سيلولوز گم (سوڊيم ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز يا سي ايم سي)

سيلولوز گم (سوڊيم ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز يا سي ايم سي)

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) سيلولوز گم جو هڪ قسم آهي جيڪو عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي کاڌي جي اضافي، ٿلهي ڪرڻ واري ايجنٽ، اسٽيبلائزر ۽ ايملسائيزر جي طور تي. اهو سيلولوز مان نڪتل آهي، جيڪو هڪ قدرتي پوليمر آهي جيڪو ٻوٽن جي سيل جي ڀتين ۾ مليو آهي. سي ايم سي سيلولوز کي سوڊيم هائيڊروڪسائيڊ ۽ مونوچلورواسيٽڪ ايسڊ سان علاج ڪندي پيدا ڪيو ويو آهي، جيڪو سيلولوز جي ماليڪيول تي ڪجهه هائيڊروڪسيل گروپن کي ڪاربوڪسي ميٿيل گروپن سان تبديل ڪري ٿو.

کاڌي جي ايپليڪيشنن ۾، سي ايم سي عام طور تي آئس ڪريم، سلاد ڊريسنگ، ۽ پڪل سامان وانگر مصنوعات ۾ ٿلهي ۽ اسٽيبلائيزر طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ ڪجهه غير کاڌي جي ايپليڪيشنن ۾ استعمال ٿيندو آهي، جهڙوڪ ٽوٿ پيسٽ ۾، ٽيبلٽ ۾ بائنر جي طور تي، ۽ ڪاغذ جي ڪوٽنگ جي طور تي.

CMC عام طور تي محفوظ (GRAS) طور سڃاتو وڃي ٿو آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (FDA)، ۽ دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ کاڌي ۽ ٻين شين ۾ استعمال لاءِ منظور ٿيل آهي. بهرحال، ڪجهه ماڻهن کي CMC ڏانهن الرجڪ ردعمل ٿي سگهي ٿو، ۽ اهو ضروري آهي ته اجزاء جي ليبل چيڪ ڪرڻ ۽ ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو جيڪڏهن ڪا به ڳڻتي آهي.

مجموعي طور تي، سي ايم سي هڪ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل ۽ محفوظ خوراڪ اضافو آهي جيڪو ڪيترن ئي عام خوراڪ جي شين جي بناوت، استحڪام ۽ استحڪام کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.