روزاني ڪيميائي شين ۾ سوڊيم ڪاربوڪسيٿيل سيلولوز ۽ هائيڊروڪسيٿيل سيلولوز جو استعمال

Carboxymethylcellulose sodium (CMC-Na) ھڪڙو نامياتي مادو آھي، ھڪڙو ڪاربوڪسيميٿيلڊ ڊيوٽيوٽو سيلولوز جو، ۽ سڀ کان وڌيڪ اھم ionic cellulose گم. Sodium carboxymethyl cellulose عام طور تي هڪ anionic پوليمر مرڪب آهي جيڪو قدرتي سيلولوز کي ڪاسٽڪ الڪلي ۽ monochloroacetic acid سان رد عمل ڪندي تيار ڪيو ويندو آهي، جنهن جو ماليڪيولر وزن ڪيترن ئي هزارن کان لکن تائين هوندو آهي. CMC-Na سفيد فائبرس يا گرينولر پائوڊر آهي، بي بوءِ، بي ذائقو، هائيگرو اسڪوپيڪ، پاڻيءَ ۾ آسانيءَ سان ورهائڻ لاءِ شفاف ڪولائيڊل محلول ٺاهي ٿو.

جڏهن غير جانبدار يا الڪائن، حل هڪ اعلي-viscosity مائع آهي. دوائن لاءِ مستحڪم، روشني ۽ گرمي. بهرحال، گرمي پد 80 تائين محدود آهي°سي، ۽ جيڪڏهن 80 کان مٿي ڊگهي وقت تائين گرم ڪيو وڃي°ج، viscosity گھٽجي ويندي ۽ پاڻي ۾ اگھليل ٿي ويندي.

Sodium carboxymethyl cellulose پڻ ھڪڙو قسم جو ٿلهو آھي. ان جي سٺي فنڪشنل ملڪيت جي ڪري، ان کي وڏي پيماني تي کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ ان کي به هڪ خاص حد تائين کاڌي صنعت جي تيز ۽ صحتمند ترقي کي فروغ ڏنو آهي. مثال طور، ان جي ڪجهه ٿلهي ۽ emulsifying اثر جي ڪري، ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو yogurt مشروبات کي مستحڪم ڪرڻ ۽ viscosity کي وڌائڻ لاء يوگريٽ سسٽم؛ ڇاڪاڻ ته ان جي خاص هائيڊروفيلڪٽي ۽ ريهائيڊريشن ملڪيتن جي ڪري، اهو پاستا جي استعمال کي بهتر ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ ماني ۽ ٻاڦ واري ماني. معيار، پاستا جي شين جي شيلف زندگي کي ڊگهو ۽ ذائقو وڌايو.

ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ خاص جيل اثر آهي، اهو هڪ جيل کي بهتر بڻائڻ لاء خوراڪ لاء فائدي وارو آهي، تنهنڪري اهو جيلي ۽ جام ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو خوردني ڪوٽنگ مواد، ٻين ٿلهن سان گڏ، ۽ ڪجهه کاڌي جي سطحن تي ڦهلائي، اهو کاڌي کي تمام گهڻي حد تائين تازو رکي سگهي ٿو، ۽ ڇاڪاڻ ته اهو هڪ خوردني مواد آهي، اهو انسان تي خراب اثر نه ڏيندو. صحت. تنهن ڪري، کاڌي-گريڊ CMC-Na، هڪ مثالي کاڌي additive طور، وڏي پيماني تي کاڌي صنعت ۾ کاڌي جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

Hydroxyethylcellulose (HEC)، ڪيميائي فارمولا (C2H6O2)n، ھڪڙو اڇو يا ھلڪو پيلو، بي بوءِ، غير زهريلو فائبرس يا پائوڊر آھي، جيڪو الڪائن سيلولوز ۽ ethylene آڪسائيڊ (يا chlorohydrin) تي مشتمل ھوندو آھي، جيڪو ايٿيريفڪيشن جي رد عمل سان تيار ڪيو ويندو آھي، اھو غير سان تعلق رکي ٿو. ionic محلول cellulose ethers. ڇو ته HEC وٽ ٿلهي ڪرڻ، معطل ڪرڻ، منتشر ڪرڻ، emulsifying، پابند ڪرڻ، فلم ٺاهڻ، نمي کي بچائڻ ۽ حفاظتي ڪولائڊ مهيا ڪرڻ جون سٺيون خاصيتون آهن.

20 تي پاڻي ۾ آساني سان حل°C. عام نامياتي محلولن ۾ غير حل ٿيندڙ. ان ۾ ٿلهي ڪرڻ، معطل ڪرڻ، پابند ڪرڻ، جذباتي ڪرڻ، منتشر ڪرڻ ۽ نمي کي برقرار رکڻ جا ڪم آهن. مختلف viscosity جي حدن ۾ حل تيار ڪري سگهجي ٿو. اليڪٽرولائٽس لاءِ غير معمولي طور تي سٺو لوڻ حل ڪرڻ وارو آهي.

PH قدر 2-12 جي رينج ۾ ويسڪوسيٽي ٿوري تبديل ٿيندي آهي، پر viscosity هن حد کان ٻاهر گهٽجي ويندي آهي. ان ۾ ٿلهي ڪرڻ، معطل ڪرڻ، پابند ڪرڻ، جذب ڪرڻ، منتشر ڪرڻ، نمي کي برقرار رکڻ ۽ ڪولائيڊ جي حفاظت ڪرڻ جا خاصيتون آهن. مختلف viscosity جي حدن ۾ حل تيار ڪري سگهجي ٿو.