ڪاربوڪسيميٿيل سيلولوز (سي ايم سي) فائبرن مان ٺهيل آهي (مکڻ/مختصر لٽ، گوپ، وغيره)، سوڊيم هائيڊروڪسائيڊ، ۽ مونوچلورواسيٽڪ ايسڊ. مختلف استعمالن جي مطابق، سي ايم سي جون ٽي خاصيتون آهن: خالص پيداوار جي پاڪائي ≥ 97٪، صنعتي پيداوار جي پاڪائي 70-80٪، خام پيداوار جي پاڪائي 50-60٪. سي ايم سي ۾ بهترين خاصيتون آهن جهڙوڪ ٿلهي، معطل، بانڊنگ، استحڪام، emulsifying ۽ کاڌي ۾ ڦهلائڻ. اهو کير پيئڻ، برف جي شين، جام، جيليز، ميوو جو رس، ذائقو، شراب ۽ مختلف کنڊ لاء مکيه کاڌو ٿلهو آهي. اسٽيبلائيزر.
کاڌي جي صنعت ۾ سي ايم سي جي درخواست
1. سي ايم سي جام، جيلي، ميوو جو رس، سيزننگ، ميئونيز ۽ مختلف کنڊ ٺاهي سگھي ٿي، مناسب ٿڪسوٽروپي سان، ۽ انهن جي ويسڪوسيٽي وڌائي سگھي ٿي. سي ايم سي کي کنڊ جي گوشت ۾ شامل ڪرڻ سان تيل ۽ پاڻي کي مضبوط ٿيڻ کان روڪيو وڃي ٿو ۽ ڪلائوڊنگ ايجنٽ طور ڪم ڪري سگھي ٿو. اهو پڻ هڪ مثالي فوم اسٽيبلائيزر ۽ بيئر لاءِ واضح ڪندڙ آهي. شامل ڪيل رقم اٽڪل 5٪ آهي. پيسٽري کاڌي ۾ سي ايم سي شامل ڪرڻ سان پيسٽري کاڌي مان تيل نڪرڻ کان بچي سگھجي ٿو، ان ڪري پيسٽري کاڌي جي ڊگھي عرصي تائين ذخيرو سڪي نه ويندو، ۽ پيسٽري جي سطح کي ذائقي ۾ نرم ۽ نازڪ بڻائيندو.
2. آئس پراڊڪٽس ۾- CMC آئس ڪريم ۾ ٻين ٿلهين جي ڀيٽ ۾ بهتر محلوليت رکي ٿي جهڙوڪ سوڊيم الگينيٽ، جيڪا کير جي پروٽين کي مڪمل طور تي مستحڪم ڪري سگهي ٿي. سي ايم سي جي سٺي پاڻي جي برقرار رکڻ جي ڪري، اهو برف جي ڪرسٽل جي واڌ کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو، انهي ڪري ته آئس ڪريم هڪ وڏي ۽ سڻڪ واري ساخت آهي، ۽ چبائيندي برف جي باقي رهي نه آهي، ۽ ذائقو خاص طور تي سٺو آهي. شامل ڪيل رقم 0.1-0.3٪ آهي.
3. سي ايم سي کير جي مشروبات لاءِ هڪ اسٽيبلائيزر آهي- جڏهن ميوي جو رس کير يا خمير ٿيل کير ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو، اهو کير جي پروٽين کي معطل حالت ۾ آڻي سگهي ٿو ۽ کير مان نڪرندو آهي، جيڪو کير جي مشروبات جي استحڪام کي خراب ۽ خطرناڪ بڻائي ٿو. خراب خراب. خاص طور تي کير پيئڻ جي ڊگھي مدت جي ذخيري لاء انتهائي ناپسنديده آهي. جيڪڏهن سي ايم سي کي ميوي جي رس کير يا کير جي مشروبات ۾ شامل ڪيو وڃي، اضافي مقدار پروٽين جي 10-12٪ آهي، اهو هڪجهڙائي ۽ استحڪام کي برقرار رکي سگهي ٿو، کير جي پروٽين کي گڏ ٿيڻ کان روڪيو وڃي ٿو، ۽ ڪو به ورهاڱي نه آهي، ته جيئن کير جي مشروبات جي معيار کي بهتر بڻائي سگهجي. ، ۽ هڪ ڊگهي وقت لاء stably محفوظ ڪري سگهجي ٿو. خراب ٿيل.
4. پائوڊر ٿيل کاڌو - جڏهن تيل، رس، رنگ وغيره کي پائوڊر ڪرڻ جي ضرورت هجي ته ان کي CMC سان ملايو وڃي، ۽ ان کي آسانيءَ سان اسپري ڊرائينگ يا ويڪيوم ڪنسنٽريشن ذريعي پائوڊر ڪري سگهجي ٿو. اهو پاڻي ۾ آساني سان حل ٿئي ٿو جڏهن استعمال ڪيو وڃي، ۽ اضافي رقم 2-5٪ آهي.
5. کاڌ خوراڪ جي تحفظ جي لحاظ کان، جهڙوڪ گوشت جون شيون، ميون، ڀاڄيون وغيره، سي ايم سي ڊائلٽ آبي محلول سان اسپري ڪرڻ کان پوءِ، کاڌي جي مٿاڇري تي هڪ انتهائي ٿلهي فلم ٺاهي سگهجي ٿي، جيڪا کاڌي کي گهڻي وقت تائين محفوظ ڪري سگهي ٿي. ۽ کاڌي کي تازو، مٺو ۽ ذائقو برقرار رکو. ۽ اهو پاڻي سان ڌوئي سگهجي ٿو جڏهن کائڻ، جيڪو تمام آسان آهي. ان کان علاوه، ڇاڪاڻ ته کاڌي جي گريڊ CMC انساني جسم لاء بي ضرر آهي، ان کي دوا ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو CMC پيپر جي دوا لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو، انجيڪشن لاءِ ايملسائيڊ آئل آلود ڪندڙ ايجنٽ، دوائن جي سلوري لاءِ ٿلهي، عطر لاءِ قبر جو مواد وغيره.
سي ايم سي نه رڳو کاڌي جي صنعت ۾ ايپليڪيشنن جو هڪ وسيع سلسلو آهي، اهو پڻ روشني صنعت، ڪپڙي، ڪاغذ سازي، ڇپائي ۽ رنگڻ، پيٽروليم ۽ روزاني ڪيميائي ۾ هڪ اهم حيثيت رکي ٿو.
پوسٽ ٽائيم: ڊسمبر-03-2022