В чем разница между эфиром целлюлозы и целлюлозой?

Целлюлоза и эфир целлюлозы получены из целлюлозы, природного полимера, содержащегося в клеточных стенках растений. Однако они имеют явные различия в своей химической структуре и свойствах:

1. Химическая структура: Целлюлоза представляет собой линейный полисахарид, состоящий из повторяющихся единиц глюкозы, связанных друг с другом гликозидными связями β(1→4). Это полимер с прямой цепью и высокой степенью кристалличности.
2. Гидрофильность: Целлюлоза по своей природе гидрофильна, то есть имеет сильное сродство к воде и может поглощать значительное количество влаги. Это свойство влияет на его поведение в различных применениях, включая взаимодействие с системами на водной основе, такими как цементные смеси.
3. Растворимость: Чистая целлюлоза нерастворима в воде и большинстве органических растворителей из-за ее высококристаллической структуры и обширных водородных связей между полимерными цепями.
4. Дериватизация: Эфир целлюлозы представляет собой модифицированную форму целлюлозы, полученную путем химической дериватизации. Этот процесс включает введение функциональных групп, таких как гидроксиэтильные, гидроксипропильные, метильные или карбоксиметильные группы, в основную цепь целлюлозы. Эти модификации изменяют свойства целлюлозы, включая ее растворимость, реологическое поведение и взаимодействие с другими веществами.
5. Растворимость в воде: Эфиры целлюлозы обычно растворимы или диспергируются в воде, в зависимости от конкретного типа и степени замещения. Эта растворимость делает их очень полезными в различных отраслях промышленности, включая фармацевтику, пищевую промышленность, косметику и строительство.
6. Применение: Эфиры целлюлозы находят широкое применение в качестве загустителей, стабилизаторов, связующих и пленкообразователей в различных продуктах и ​​процессах. В строительстве они обычно используются в качестве добавок к материалам на основе цемента для улучшения обрабатываемости, удержания воды, адгезии и других свойств.

Таким образом, хотя целлюлоза и эфир целлюлозы имеют общее происхождение, эфир целлюлозы химически модифицируется для придания ему определенных свойств, которые делают его растворимым или диспергируемым в воде и пригодным для различных применений, где желателен контроль над реологическим поведением и взаимодействием с другими веществами.