Как использовать КМЦ для улучшения вкуса и аромата пищевых продуктов. Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) в основном используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и модификатора текстуры, а не для непосредственного улучшения вкуса и аромата. Однако, улучшая текстуру и вкус пищевых продуктов, CM...
Читать далее