Гидроксиэтилцеллюлоза (HEC) Введение

Гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ) представляет собой неионный водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы. Это порошок от белого до почти белого цвета без запаха и вкуса, который обычно используется в качестве загустителя, связующего, стабилизатора и суспендирующего агента в различных областях применения.

ГЭЦ широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки для улучшения текстуры, вязкости и стабильности пищевых продуктов, таких как соусы, заправки и супы. Он также используется в фармацевтической промышленности в качестве связующего вещества и агента с контролируемым высвобождением в системах доставки лекарств. Кроме того, ГЭК используется в косметической промышленности в качестве загустителя и эмульгатора в лосьонах, кремах и шампунях.

ГЭЦ растворим как в холодной, так и в горячей воде, а его вязкость можно регулировать, варьируя степень замещения (СЗ) гидроксильных групп в молекуле целлюлозы. Более высокое DS приводит к более высокой вязкости раствора ГЭЦ.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считают ГЭК безопасным для употребления. Это универсальный и экономичный полимер, который широко используется в различных отраслях промышленности благодаря своим превосходным загущающим и стабилизирующим свойствам.