Метилцеллюлоза (MC)игидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC)оба являются обычными производными целлюлозы, которые широко используются в пищевых продуктах, медицине, косметике, строительстве и промышленности. Хотя их основные химические структуры получены из целлюлозы, существуют некоторые существенные различия в химических свойствах, физических свойствах и областях применения.
1. Разница химической структуры
Метилцеллюлоза (MC) производится путем замены части гидроксильных (-OH) групп на молекуле целлюлозы на метильные (-och3) группы. Степень метилирования может контролироваться, обычно экспрессируется как степень замены метилирования. Структура MC относительно проста, в основном гидроксильные группы на целлюлозной молекулярной цепи заменяются метилированными группами.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза (HPMC) основана на метилировании и дополнительно заменяет часть групп гидроксильного (-OH) на молекуле целлюлозы на группы гидроксипропил (-C3H7OH). Следовательно, HPMC является производным метилцеллюлозы, но имеет более структурную сложность. HPMC содержит две группы, метил и гидроксипропил, поэтому его структура более сложна, чем MC.
2. Физические свойства и растворимость
Растворимость:
Метилцеллюлоза может образовывать коллоидный раствор в холодной воде, но в горячей воде его нелегко растворить. На его растворимость сильно влияет температура воды и значение рН воды, особенно при повышении температуры, растворимость MC значительно снизится.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза имеет лучшую растворимость. Он может сформировать относительно стабильный раствор в холодной воде, а его растворимость также показывает хорошую стабильность при изменениях рН воды и температуры. HPMC имеет верхнюю растворимость воды и может растворяться в широком диапазоне температур, особенно в теплой воде.
Вязкость:
Раствор метилцеллюлозы имеет более низкую вязкость, поэтому он часто используется в некоторых приложениях, которые требуют более низкой вязкости.
Раствор гидроксипропиловой метилцеллюлозы обычно имеет более высокую вязкость, что заставляет HPMC часто используется в некоторых приложениях, которые требуют более высокой вязкости, такой как препараты, поддерживаемые лекарственными средствами, и клеевые клеев в строительных материалах.
Гелинг свойства:
Метилцеллюлоза имеет значительное явление теплового гелея, то есть она будет образовывать коллоидное вещество после нагрева и снова растворяется при падении температуры. Следовательно, он часто используется в качестве гелевого агента в области пищи и медицины.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза обычно не имеет явления термического гелея, и она имеет тенденцию образовывать стабильный раствор в воде, а не в геле.
3. Области применения
Пищевая промышленность:
Метилцеллюлоза в основном используется в пищевых продуктах для улучшения вкуса, повышения вязкости и поддержания структуры пищи. Например, его можно использовать в низкокалорийных продуктах, мороженое и вегетарианском мясном продукте. Благодаря своему термополосным свойствам, он также может использоваться в качестве гелевого агента в пище.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза относительно редко используется в пище, но также может использоваться в некоторых специфических функциональных продуктах, таких как увлажняющие средства и эмульгаторы.
Фармацевтическая промышленность:
Метилцеллюлоза часто используется в качестве наполнения для лекарств, особенно в таблетках, капсулах и фармацевтических покрытиях. Он также может быть использован в качестве среднего агента для офтальмологических препаратов, чтобы помочь продлить продолжительность действия лекарственного средства.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза широко используется в препаратах, особенно в таблетках, капсулах и жидких препаратах. Он играет важную роль в системах с устойчивым высвобождением и контролируемым высвобождением. Кроме того, HPMC также обычно используется в офтальмологических препаратах и средствах для восстановления слизистой оболочки.
Строительная отрасль:
Метилцеллюлоза в основном используется в качестве загустителя и актуального агента для строительных материалов, таких как цемент и гипс в строительной отрасли. Это может улучшить свои свойства связывания и работоспособность этих материалов.
Гидроксипропиловая метилцеллюлоза более широко используется в строительных материалах, особенно в продуктах, таких как клеевые клейки для плитки и сухой раствор, которые могут обеспечить более высокое соединение и лучшее задержку воды.
Косметическая промышленность:
MCчасто используется в качестве загустителя, увлажнения и эмульгатора в косметике для улучшения комфорта кожи и увлажняющих эффектов.
HPMCчасто используется в уходе за кожей и средствами для волос, особенно в таких продуктах, как гели, кремы и шампуни, которые могут обеспечить лучшую текстуру и эффект.
Хотя метилцеллюлоза (MC) и гидроксипропиловая метилцеллюлоза (HPMC) являются производными целлюлозы, их химические структуры и физические свойства различны, что приводит к различным применению в разных областях. MC обычно обладает более низкой вязкостью и термо -гиллинговыми свойствами и подходит для использования в качестве гелевого агента и загустителя; Хотя HPMC имеет лучшую растворимость и часто используется в приложениях, которые требуют более высокой вязкости и более высокой стабильности, особенно в фармацевтической и строительной отрасли. В соответствии с различными требованиями использования, выбор соответствующих производных целлюлозы может лучше соответствовать требованиям конкретных применений.
Время публикации: 19 февраля2025 года