Разница между HEC и EC

ГЭЦ и ЕС — это два типа эфиров целлюлозы с разными свойствами и применением. ГЭЦ означает гидроксиэтилцеллюлозу, а ЕС – этилцеллюлозу. В этой статье мы обсудим различия между ГЭК и ЭК с точки зрения их химической структуры, свойств, использования и безопасности.

1. Химическая структура

ГЭЦ и ЭК имеют разную химическую структуру, которая придает им разные свойства. ГЭЦ — водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы. Это модифицированный эфир целлюлозы, имеющий гидроксиэтильные группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы. Степень замещения (DS) ГЭЦ относится к количеству гидроксиэтильных групп, которые присутствуют на единицу ангидроглюкозы (AGU) основной цепи целлюлозы. DS ГЭЦ может находиться в диапазоне от 0,1 до 3,0, при этом более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

EC, с другой стороны, представляет собой водонерастворимый полимер, который также получают из целлюлозы. Это модифицированный эфир целлюлозы, который имеет этильные группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы. DS EC относится к количеству этильных групп, которые присутствуют на AGU основной цепи целлюлозы. DS ЭК может находиться в диапазоне от 1,7 до 2,9, при этом более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

2. Характеристики

HEC и EC обладают разными свойствами, что делает их подходящими для разных применений. Некоторые из ключевых свойств HEC и EC перечислены ниже:

а. Растворимость: ГЭЦ хорошо растворим в воде, а ЭЦ нерастворим в воде. Однако ЭК можно растворять в органических растворителях, таких как этанол, ацетон и хлороформ.

б. Реология: ГЭЦ является псевдопластичным материалом, что означает, что он проявляет истончение при сдвиге. Это означает, что вязкость ГЭЦ снижается по мере увеличения скорости сдвига. EC, с другой стороны, является термопластичным материалом, а это означает, что при нагревании его можно размягчать и формовать.

в. Пленкообразующие свойства: ГЭЦ обладает хорошими пленкообразующими свойствами, что делает его пригодным для использования в покрытиях и пленках. EC также обладает пленкообразующими свойствами, но пленки могут быть хрупкими и склонными к растрескиванию.

д. Стабильность: ГЭЦ стабилен в широком диапазоне pH и температурных условий. EC также стабилен в широком диапазоне pH, но на его стабильность могут влиять высокие температуры.

3. Использование

HEC и EC используются в широком спектре применений в пищевой, фармацевтической промышленности и производстве средств личной гигиены. Некоторые из ключевых применений HEC и EC перечислены ниже:

а. Пищевая промышленность: ГЭЦ обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевых продуктах, таких как соусы, заправки и выпечка. EC используется в качестве покрытия для пищевых продуктов, таких как жевательная резинка, кондитерские изделия и таблетки.

б. Фармацевтическая промышленность: ГЭЦ используется в качестве связующего, дезинтегратора и агента покрытия таблеток в фармацевтических рецептурах. EC используется в качестве связующего, покрывающего агента и агента замедленного высвобождения в фармацевтических составах.

4. Безопасность

ГЭЦ и ЕС обычно считаются безопасными для использования в пищевой и фармацевтической промышленности. Однако, как и в случае с любыми химическими веществами, их использование может быть связано с некоторыми рисками. Важно следовать рекомендуемым рекомендациям по использованию ГЭЦ и ЭК, чтобы обеспечить их безопасное и эффективное использование.