Разница между EHEC и HPMC

EHEC и HPMC — два широко используемых типа полимеров с различной химической структурой и свойствами. EHEC означает этилгидроксиэтилцеллюлозу, а HPMC означает гидроксипропилметилцеллюлозу. В этой статье мы обсудим различия между EHEC и HPMC с точки зрения их химической структуры, свойств, использования и безопасности.

1. Химическая структура

EHEC — водорастворимый полимер, полученный из целлюлозы. Это модифицированный эфир целлюлозы, который имеет как этильные, так и гидроксиэтильные группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы. Степень замещения (DS) EHEC относится к количеству этильных и гидроксиэтильных групп, которые присутствуют на единицу ангидроглюкозы (AGU) основной цепи целлюлозы. DS EHEC может находиться в диапазоне от 0,2 до 2,5, причем более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

ГПМЦ, с другой стороны, также является водорастворимым полимером, полученным из целлюлозы. Это модифицированный эфир целлюлозы, который имеет как гидроксипропильную, так и метильную группы, прикрепленные к основной цепи целлюлозы. Степень замещения ГПМЦ относится к количеству гидроксипропильных и метильных групп, присутствующих на AGU основной цепи целлюлозы. DS ГПМЦ может находиться в диапазоне от 0,1 до 3,0, причем более высокие значения DS указывают на более высокую степень замещения.

2. Характеристики

EHEC и HPMC обладают разными свойствами, что делает их подходящими для разных применений. Некоторые из ключевых свойств EHEC и HPMC перечислены ниже:

а. Растворимость: ЭГЭК менее растворим в воде, чем ГПМЦ, и его растворимость снижается по мере увеличения степени замещения. ГПМЦ, с другой стороны, хорошо растворяется в воде.

б. Реология: EHEC представляет собой псевдопластичный материал, что означает, что он демонстрирует истончение при сдвиге. Это означает, что вязкость EHEC уменьшается по мере увеличения скорости сдвига. HPMC, с другой стороны, является ньютоновским материалом, а это означает, что его вязкость остается постоянной независимо от скорости сдвига.

в. Пленкообразующие свойства: EHEC обладает хорошими пленкообразующими свойствами, что делает его пригодным для использования в покрытиях и пленках. HPMC также обладает пленкообразующими свойствами, но пленки могут быть хрупкими и склонными к растрескиванию.

д. Стабильность: EHEC стабилен в широком диапазоне pH и температурных условий. ГПМЦ также стабилен в широком диапазоне pH, но на его стабильность могут влиять высокие температуры.

3. Использование

EHEC и HPMC используются в широком спектре применений в пищевой, фармацевтической промышленности и производстве средств личной гигиены. Некоторые из ключевых применений EHEC и HPMC перечислены ниже:

а. Пищевая промышленность: EHEC обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевых продуктах, таких как соусы, заправки и выпечка. ГПМЦ также используется в качестве загустителя и стабилизатора в пищевых продуктах, но чаще его используют в качестве покрытия для кондитерских изделий, таких как мармеладные конфеты и шоколад.

б. Фармацевтическая промышленность: EHEC используется в качестве связующего, дезинтегратора и агента покрытия таблеток в фармацевтических рецептурах. ГПМЦ также используется в качестве связующего, дезинтегратора и агента покрытия таблеток в фармацевтических составах, но чаще его используют в качестве агента замедленного высвобождения.

4. Безопасность

EHEC и HPMC обычно считаются безопасными для использования в пищевой и фармацевтической промышленности. Однако, как и в случае с любыми химическими веществами, их использование может быть связано с некоторыми рисками.