Carboximetilceluloza de sodiu (NaCMC) și carboximetilceluloza (CMC) sunt ambele derivați ai celulozei, un polimer natural găsit în pereții celulelor plantelor. Acești compuși au aplicații în diverse industrii, inclusiv alimentară, farmaceutică, textile și multe altele.
Carboximetilceluloză de sodiu (NaCMC):
1. Structura chimică:
NaCMC este extras din celuloză printr-un proces de modificare chimică. Grupările carboximetil (-CH2-COOH) sunt introduse în structura celulozei, iar ionii de sodiu sunt asociați cu aceste grupări.
Sarea de sodiu a CMC conferă polimerului solubilitate în apă.
2. Solubilitate:
NaCMC este solubil în apă și formează o soluție vâscoasă. Prezența ionilor de sodiu sporește solubilitatea acestuia în apă în comparație cu celuloza nemodificată.
3. Caracteristici și funcții:
Acționează ca un agent de îngroșare, stabilizator și de reținere a apei într-o varietate de aplicații.
Prezintă comportament pseudoplastic sau de subțiere prin forfecare, ceea ce înseamnă că vâscozitatea sa scade sub forfecare.
4. Aplicație:
Industria alimentară: Folosit ca agent de îngroșare în produsele alimentare precum sosuri, înghețată și produse de panificație.
Farmaceutic: folositîn formulări pentru proprietățile sale de legare și de creștere a vâscozității.
Foraj petrolier: utilizat pentru a controla vâscozitatea și pierderile de apă în fluidele de foraj.
5. Productie:
Sintetizată prin reacția celulozei cu hidroxid de sodiu și acid monocloroacetic.
Carboximetilceluloză (CMC):
1. Structura chimică:
CMC în sens larg se referă la forma carboximetilată a celulozei. Poate fi sau nulegate de ionii de sodiu.
Grupările carboximetil sunt introduse în coloana vertebrală a celulozei.
2. Solubilitate:
CMC poate exista în multe forme, inclusiv sare de sodiu (NaCMC) și alte săruri, cum ar fi CMC de calciu (CaCMC).
CMC sodiul este cea mai comună formă solubilă în apă, dar în funcție de aplicație, CMC poate fi, de asemenea, modificat pentru a fi mai puțin solubil în apă.
3. Caracteristici și funcțiions:
Similar cu NaCMC, CMC este apreciat pentru proprietățile sale de îngroșare, stabilizare și reținere a apei.
Alegerea CMC type (sodiu, calciu etc.) depinde de proprietățile dorite ale produsului final.
4. Aplicație:
Folosit pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică, textilă, ceramică și producția de hârtie.
Formă diferităsde CMC poate fi selectat pe baza cerințelor specifice ale aplicației.
5. Productie:
Carboximetilarea celulozei poate implica o varietate de condiții de reacție și reactivi, ducând la formarea diferitelor tipuri de CMC.
Principala diferență dintre CMC de sodiu și CMC este prezența ionilor de sodiu. CMC de sodiu se referă în mod specific la sarea de sodiu a carboximetil celulozei, care este foarte solubilă în apă. CMC, pe de altă parte, este un termen mai larg care acoperă diferite forme de celuloză carboximetilată, inclusiv sodiu și alte săruri, fiecare cu propriul său set de proprietăți și aplicații. Alegerea dintre CMC de sodiu și CMC depinde de utilizarea dorită și de proprietățile dorite ale produsului final.
Ora postării: 16-ian-2024