Care sunt diferitele clase ale HPMC?

HPMC, sau hidroxipropil metilceluloza, este un tip de derivat de celuloză utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare, emulgator și stabilizator într-o varietate de produse. Este o pulbere albă, inodoră, fără gust, solubilă în apă rece și insolubilă în apă fierbinte.

HPMC este disponibil într-o varietate de grade, fiecare cu proprietăți și aplicații unice. Gradele HPMC se bazează pe gradul de substituție (DS) al grupărilor hidroxipropil, care este o măsură a numărului de grupări hidroxipropil per unitate de anhidroglucoză. Cu cât DS este mai mare, cu atât sunt prezente mai multe grupări hidroxipropil și cu atât HPMC este mai hidrofil.

Notele HPMC sunt împărțite în trei categorii principale: DS scăzut, DS mediu și DS ridicat.

Low DS HPMC este utilizat în mod obișnuit în aplicații în care se dorește vâscozitate scăzută și rezistență scăzută a gelului. Această calitate este adesea folosită în aplicații pentru alimente și băuturi, cum ar fi înghețată, sosuri și sosuri. De asemenea, este utilizat în aplicații farmaceutice, cum ar fi tabletele și capsulele.

Medium DS HPMC este utilizat în aplicații în care se dorește o vâscozitate și o rezistență mai mare a gelului. Această calitate este adesea folosită în aplicații pentru alimente și băuturi, cum ar fi gemuri și jeleuri, precum și în aplicații farmaceutice, cum ar fi unguente și creme.

High DS HPMC este utilizat în aplicații în care se dorește vâscozitate foarte mare și rezistență a gelului. Această calitate este adesea folosită în aplicații pentru alimente și băuturi, cum ar fi brânză și iaurt, precum și în aplicații farmaceutice, cum ar fi supozitoare și pesare.

Pe lângă cele trei categorii principale ale HPMC, există și câteva subcategorii. Aceste subcategorii se bazează pe gradul de substituție, dimensiunea particulelor și tipul grupării hidroxipropil.

Subcategorii de gradul de substituție se bazează pe gradul de substituție al grupărilor hidroxipropil. Aceste subcategorii sunt DS scăzut (0,5-1,5), DS mediu (1,5-2,5) și DS ridicat (2,5-3,5).

Subcategorii de dimensiunea particulelor se bazează pe dimensiunea particulelor. Aceste subcategorii sunt fine (mai puțin de 10 microni), medii (10-20 microni) și grosiere (mai mult de 20 microni).

Tipul de subcategorii grupării hidroxipropil se bazează pe tipul grupării hidroxipropil prezente în HPMC. Aceste subcategorii sunt hidroxipropil metilceluloza (HPMC), hidroxipropil etilceluloza (HPEC) și hidroxipropil celuloza (HPC).

HPMC este un ingredient versatil și utilizat pe scară largă într-o varietate de produse. Diferitele grade de HPMC se bazează pe gradul de substituție, dimensiunea particulelor și tipul grupării hidroxipropil, iar fiecare grad are propriile sale proprietăți și aplicații unice.