Carboximetil celuloza de sodiu solubilitate în apă

Introducere

Carboximetil celuloza (CMC) este un tip de derivat al celulozei care este utilizat pe scară largă în diverse industrii, inclusiv în industria alimentară, farmaceutică, hârtie și textile. Este un polimer solubil în apă care este produs prin reacția celulozei cu monocloracetat de sodiu sau dicloracetat de sodiu în prezența unui alcalin. CMC este o pulbere albă, inodoră, fără gust, care este utilizată ca agent de îngroșare, stabilizator, emulgator și agent de suspendare în diferite produse. De asemenea, este folosit ca liant în tablete și capsule și ca lubrifiant la fabricarea tabletelor.

Solubilitatea CMC în apă depinde de mai mulți factori, inclusiv de gradul de substituție (DS), greutatea moleculară și pH-ul. Gradul de substituție este numărul de grupări carboximetil per unitate de anhidroglucoză (AGU) din lanțul polimeric și este de obicei exprimat ca procent. Cu cât DS este mai mare, cu atât CMC este mai hidrofil și este mai solubil în apă. Greutatea moleculară a CMC afectează, de asemenea, solubilitatea acestuia în apă; greutăți moleculare mai mari tind să fie mai solubile. În cele din urmă, pH-ul soluției poate afecta și solubilitatea CMC; valori mai mari ale pH-ului tind să crească solubilitatea CMC.

Solubilitatea CMC în apă este afectată și de prezența altor substanțe în soluție. De exemplu, prezența electroliților, cum ar fi clorura de sodiu, poate scădea solubilitatea CMC în apă. În mod similar, prezența solvenților organici, cum ar fi etanolul, poate scădea, de asemenea, solubilitatea CMC în apă.

Solubilitatea CMC în apă poate fi determinată prin măsurarea concentrației de CMC într-o soluție folosind un spectrofotometru. Concentrația de CMC într-o soluție poate fi determinată prin măsurarea absorbanței soluției la o lungime de undă de 260 nm. Absorbanța este proporțională cu concentrația de CMC din soluție.

În general, CMC este foarte solubil în apă. Solubilitatea CMC în apă crește odată cu creșterea gradului de substituție, a greutății moleculare și a pH-ului. Solubilitatea CMC în apă este afectată și de prezența altor substanțe în soluție.

Concluzie

Carboximetil celuloza (CMC) este un polimer solubil în apă care este utilizat pe scară largă în diverse industrii. Solubilitatea CMC în apă depinde de mai mulți factori, inclusiv de gradul de substituție, greutatea moleculară și pH-ul. În general, CMC este foarte solubil în apă, iar solubilitatea sa crește odată cu creșterea gradului de substituție, a greutății moleculare și a pH-ului. Solubilitatea CMC în apă este afectată și de prezența altor substanțe în soluție. Concentrația de CMC într-o soluție poate fi determinată prin măsurarea absorbanței soluției la o lungime de undă de 260 nm.