Carboximetil celuloza de sodiu (CMC-Na) este un derivat carboximetilat al celulozei și este cea mai importantă gumă de celuloză ionică. Carboximetil celuloza de sodiu este de obicei un compus polimeric anionic preparat prin reacția celulozei naturale cu alcalii caustici și acid monocloroacetic, cu o greutate moleculară cuprinsă între câteva mii și milioane. CMC-Na este o pulbere albă fibroasă sau granulară, inodoră, fără gust, higroscopică, ușor de dispersat în apă pentru a forma o soluție coloidală transparentă.
1. Informații de bază
Nume străin
Carboximetilceluloza de sodiu
aka
Carboximetil eter celuloză sare de sodiu, etc.
Categorie
compus
formula moleculara
C8H16NaO8
CAS
9004-32-4
2. Proprietăți fizice și chimice
CMC-Na pentru pulbere scurtă, albă până la galben pal, substanță granulară sau fibroasă, higroscopicitate puternică, ușor solubilă în apă, iar soluția este lichidă cu vâscozitate ridicată atunci când este neutră sau alcalină. Stabil la medicamente, lumină și căldură. Cu toate acestea, căldura este limitată la 80°C, iar dacă este încălzită mult timp peste 80°C, vâscozitatea va scădea și va fi insolubilă în apă. Densitatea sa relativă este de 1,60, iar densitatea relativă a fulgilor este de 1,59. Indicele de refracție este 1,515. Devine maro când este încălzit la 190-205°C și se carbonizează când este încălzit la 235-248°C. Solubilitatea sa în apă depinde de gradul de substituție. Insolubil în acid și alcool, fără precipitare în caz de sare. Nu este ușor de fermentat, are o putere puternică de emulsionare a uleiului și a cerii și poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp.
3. Aplicație principală
Utilizat pe scară largă în industria petrolieră, agent de tratare a nămolului de săpat, detergent sintetic, agent de construcție de detergent organic, agent de imprimare și vopsire a textilelor, agent de lipire coloidal solubil în apă pentru produse chimice zilnice, agent de aderență și emulgator pentru industria farmaceutică, agent de îngroșare pentru industria alimentară Îngroșare, adeziv pentru ceramică industrie, pastă industrială, agent de dimensionare pentru industria hârtiei, etc. Este folosit ca floculant în tratarea apei, utilizat în principal în tratarea nămolului apelor uzate, care poate crește conținutul de solid al turtei de filtru.
Carboximetil celuloza de sodiu este, de asemenea, un fel de îngroșător. Datorită proprietăților sale funcționale bune, a fost utilizat pe scară largă în industria alimentară și, de asemenea, a promovat într-o anumită măsură dezvoltarea rapidă și sănătoasă a industriei alimentare. De exemplu, datorită efectului său de îngroșare și emulsionare, poate fi folosit pentru a stabiliza băuturile cu iaurt și pentru a crește vâscozitatea sistemului de iaurt; Datorită proprietăților sale de hidrofilitate și rehidratare, poate fi folosit pentru a îmbunătăți consumul de paste precum pâinea și pâinea la abur. calitate, prelungește durata de valabilitate a produselor din paste și îmbunătățește gustul; deoarece are un anumit efect de gel, este favorabil formării mai bune a gelului în alimente, deci poate fi folosit pentru a face jeleu și gem; poate fi folosit și ca film de acoperire comestibil. Materialul este amestecat cu alți agenți de îngroșare și aplicat pe suprafața unor alimente, ceea ce poate menține alimentele proaspete în cea mai mare măsură și, deoarece este un material comestibil, nu va provoca efecte adverse. efecte asupra sănătății umane. Prin urmare, CMC-Na de calitate alimentară, ca aditiv alimentar ideal, este utilizat pe scară largă în producția de alimente din industria alimentară.
Ora postării: 03-ian-2023