Este carboximetilceluloza de sodiu sigură?

Carboximetilceluloza de sodiu (CMC) este un aditiv alimentar sigur și utilizat pe scară largă. Este o pulbere albă, inodoră, fără gust, care este utilizată pentru a îngroșa, stabiliza și emulsiona produsele alimentare. CMC este un derivat al celulozei, care este componenta principală a pereților celulelor vegetale. Este produs prin reacția celulozei cu hidroxid de sodiu și acid monocloroacetic.

CMC a fost aprobat pentru utilizare în alimente de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) încă din anii 1950. Este în general recunoscut ca fiind sigur (GRAS) și este utilizat într-o varietate de produse alimentare, inclusiv produse de panificație, produse lactate, sosuri, sosuri și înghețată. De asemenea, este utilizat în produse nealimentare, cum ar fi cosmetice, produse farmaceutice și produse din hârtie.

CMC este o substanță netoxică, non-alergenică și neiritantă. Nu este absorbit de organism și trece neschimbat prin sistemul digestiv. Nu se știe că provoacă efecte adverse asupra sănătății atunci când este consumat în cantități mici.

CMC este un aditiv alimentar versatil care poate fi utilizat pentru a îmbunătăți textura, stabilitatea și perioada de valabilitate a produselor alimentare. Poate fi folosit pentru a îngroșa lichide, pentru a stabiliza emulsii și pentru a îmbunătăți textura produselor de panificație. Poate fi folosit și pentru a reduce conținutul de grăsimi și zahăr din produsele alimentare.

CMC este un aditiv alimentar sigur și utilizat pe scară largă. Este non-toxic, non-alergenic și non-iritant și a fost aprobat pentru utilizare în alimente de către FDA din anii 1950. Este folosit pentru a îngroșa, stabiliza și emulsiona o varietate de produse alimentare, inclusiv produse de patiserie, produse lactate, sosuri, sosuri și înghețată. Poate fi folosit și pentru a reduce conținutul de grăsimi și zahăr din produsele alimentare. CMC este un aditiv alimentar versatil care poate îmbunătăți textura, stabilitatea și perioada de valabilitate a produselor alimentare.