Metilceluloză (MC)şihidroxipropilmetilceluloză (HPMC)Sunt ambele derivate comune de celuloză, care sunt utilizate pe scară largă în alimente, medicamente, produse cosmetice, construcții și industrie. Deși structurile lor chimice de bază sunt derivate din celuloză, există unele diferențe semnificative în proprietățile chimice, proprietățile fizice și zonele de aplicare.
1. Diferența structurii chimice
Metilceluloza (MC) se face prin înlocuirea unei părți a grupărilor hidroxil (-OH) de pe molecula de celuloză cu grupări metil (-och3). Gradul de metilare poate fi controlat, de obicei exprimat ca gradul de substituție de metilare. Structura MC este relativ simplă, în principal grupele hidroxil de pe lanțul molecular de celuloză sunt înlocuite cu grupări metilate.
Hidroxipropil metilceluloză (HPMC) se bazează pe metilare și înlocuiește în continuare o parte a grupărilor hidroxil (-OH) de pe molecula de celuloză cu grupe hidroxipropil (-C3H7OH). Prin urmare, HPMC este un derivat al metilcelulozei, dar are mai multă complexitate structurală. HPMC conține două grupuri, metil și hidroxipropil, deci structura sa este mai complexă decât MC.
2. Proprietăți fizice și solubilitate
Solubilitate:
Metilceluloza poate forma o soluție coloidală în apa rece, dar nu este ușor de dizolvat în apa caldă. Solubilitatea sa este foarte afectată de temperatura apei și de valoarea pH -ului apei, mai ales atunci când temperatura crește, solubilitatea MC va scădea semnificativ.
Hidroxipropil metilceluloza are o solubilitate mai bună. Poate forma o soluție relativ stabilă în apa rece, iar solubilitatea sa arată, de asemenea, o bună stabilitate în cadrul modificărilor pH -ului și temperaturii apei. HPMC are o solubilitate superioară a apei și se poate dizolva într -o gamă largă de temperatură, în special în apa caldă.
Viscozitate:
Soluția de metilceluloză are o vâscozitate mai mică, deci este adesea folosită în unele aplicații care necesită o vâscozitate mai mică.
Soluția de hidroxipropil metilceluloză are, în general, o vâscozitate mai mare, ceea ce face ca HPMC să fie adesea utilizat în unele aplicații care necesită o vâscozitate mai mare, cum ar fi preparatele de eliberare susținută de medicamente și adezivi în materiale de construcție.
Proprietăți gelling:
Metilceluloza are un fenomen semnificativ de gelare termică, adică va forma o substanță coloidală după încălzire și se va dizolva din nou când temperatura scade. Prin urmare, este adesea utilizat ca agent gelling în alimente și medicamente.
Hidroxipropil metilceluloză de obicei nu are fenomen de gelare termică și tinde să formeze o soluție stabilă în apă, mai degrabă decât un gel.
3. Zonele de aplicare
Industria alimentară:
Metilceluloza este utilizată în principal în alimente pentru a îmbunătăți gustul, pentru a crește vâscozitatea și pentru a menține structura alimentelor. De exemplu, poate fi utilizat în alimente cu conținut scăzut de calorii, înghețată și produse vegetariene din carne. Datorită proprietăților sale de gelare termică, poate fi utilizat și ca agent gelling în alimente.
Hidroxipropilul metilceluloză este relativ rar utilizat în alimente, dar poate fi utilizat și în unele alimente funcționale specifice, cum ar fi hidratante și emulsificatori.
Industria farmaceutică:
Metilceluloza este adesea folosită ca excipient pentru medicamente, în special în tablete, capsule și acoperiri farmaceutice. De asemenea, poate fi utilizat ca agent de eliberare susținută pentru medicamente oftalmice pentru a ajuta la prelungirea duratei de acțiune a medicamentelor.
Hidroxipropil metilceluloză este utilizat pe scară largă în preparatele medicamentoase, în special în tablete, capsule și preparate lichide. Acesta joacă un rol important în sistemele de eliberare susținută de medicamente și eliberare controlată. În plus, HPMC este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în medicamente oftalmice și agenți de reparație a mucoasei.
Industria construcțiilor:
Metilceluloza este utilizată în principal ca agent de îngroșare și de reținere a apei pentru materiale de construcție, cum ar fi ciment și gips în industria construcțiilor. Poate îmbunătăți proprietățile de legare și operabilitatea acestor materiale.
Hidroxipropilul metilceluloză este mai utilizat mai mult în materialele de construcție, în special în produsele de construcție, cum ar fi adezivii de gresie și mortarul uscat, care poate asigura o legătură mai mare și o mai bună retenție de apă.
Industria cosmetică:
MCeste adesea folosit ca un îngroșător, umectant și emulgator în produse cosmetice pentru a îmbunătăți confortul pielii și efectele hidratante.
HPMCeste adesea utilizat în îngrijirea pielii și în produsele pentru păr, în special în produse precum geluri, creme și șampoane, care pot oferi o textură și un efect mai bun.
Deși metilceluloza (MC) și hidroxipropil metilceluloză (HPMC) sunt ambele derivate de celuloză, structurile lor chimice și proprietățile fizice sunt diferite, rezultând aplicații diferite în diferite domenii. MC are, de obicei, vâscozitate mai mică și proprietăți de gelifiere termică și este potrivit pentru a fi utilizat ca agent gelizator și îngroșător; În timp ce HPMC are o solubilitate mai bună și este adesea utilizat în aplicații care necesită o vâscozitate mai mare și o stabilitate mai mare, în special în industria farmaceutică și de construcții. Conform diferitelor cerințe de utilizare, alegerea derivatelor de celuloză adecvate poate îndeplini mai bine cerințele aplicațiilor specifice.
Timpul post: februarie-192025