O que é pó de tilose?

O pó de tilose é um aditivo alimentar comumente usado em decoração de bolos, açúcar e outras aplicações alimentícias. É um tipo de celulose modificada derivada de materiais vegetais, como polpa de madeira ou algodão.

Quando o pó de tilose é misturado com água, ele cria uma substância espessa semelhante a uma cola que pode ser usada como cola comestível para unir vários itens comestíveis, como fondant, pasta de goma e glacê real. Isso o torna particularmente útil na decoração de bolos e na fabricação de açúcar, onde pode ser usado para anexar decorações comestíveis e criar designs complexos.

Além de suas propriedades adesivas, o pó de tilose também pode ser usado para engrossar e estabilizar diversos produtos alimentícios, como sopas, molhos e molhos para salada. É considerado seguro para consumo e aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos como aditivo alimentar.