A carboximetilcelulose sódica é segura?

A carboximetilcelulose de sódio (CMC) é um aditivo alimentar seguro e amplamente utilizado. É um pó branco, inodoro e insípido usado para engrossar, estabilizar e emulsionar produtos alimentícios. O CMC é um derivado da celulose, principal componente das paredes celulares das plantas. É produzido pela reação da celulose com hidróxido de sódio e ácido monocloroacético.

O CMC foi aprovado para uso em alimentos pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA desde a década de 1950. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) e é usado em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo produtos de panificação, laticínios, molhos, temperos e sorvetes. Também é usado em produtos não alimentícios, como cosméticos, produtos farmacêuticos e produtos de papel.

O CMC é uma substância não tóxica, não alergênica e não irritante. Não é absorvido pelo corpo e passa inalterado pelo sistema digestivo. Não se sabe que causa quaisquer efeitos adversos à saúde quando consumido em pequenas quantidades.

O CMC é um aditivo alimentar versátil que pode ser usado para melhorar a textura, estabilidade e prazo de validade de produtos alimentícios. Pode ser usado para engrossar líquidos, estabilizar emulsões e melhorar a textura de produtos assados. Também pode ser usado para reduzir o teor de gordura e açúcar em produtos alimentícios.

O CMC é um aditivo alimentar seguro e amplamente utilizado. Não é tóxico, não alergênico e não irritante e foi aprovado para uso em alimentos pelo FDA desde a década de 1950. É usado para engrossar, estabilizar e emulsificar uma variedade de produtos alimentícios, incluindo produtos de panificação, laticínios, molhos, temperos e sorvetes. Também pode ser usado para reduzir o teor de gordura e açúcar em produtos alimentícios. O CMC é um aditivo alimentar versátil que pode melhorar a textura, estabilidade e prazo de validade dos produtos alimentícios.