A carboximetilcelulose sódica é prejudicial?

A carboximetilcelulose de sódio (CMC) é um aditivo alimentar, espessante e emulsificante comumente usado. Também é usado em outras indústrias, incluindo farmacêutica, cosmética e têxtil.

Em geral, o CMC é considerado seguro para consumo e utilização nestas indústrias. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA aprovou o uso de CMC em produtos alimentícios e é classificado como geralmente reconhecido como seguro (GRAS). O Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA) também avaliou o CMC e concluiu que é seguro para utilização em alimentos.

No entanto, alguns indivíduos podem ser sensíveis ou alérgicos ao CMC e podem apresentar reações adversas, como distúrbios gastrointestinais, irritação da pele ou problemas respiratórios. Além disso, altas doses de CMC podem causar problemas digestivos, como inchaço ou diarreia.

No geral, para a população em geral, o CMC é considerado seguro para consumo e utilização em quantidades adequadas. No entanto, indivíduos com sensibilidades ou alergias conhecidas ao CMC devem evitar produtos que contenham este aditivo. Tal como acontece com qualquer aditivo ou ingrediente alimentar, é sempre melhor consultar um profissional de saúde se tiver dúvidas sobre a sua segurança ou efeitos na sua saúde.